Oferta

Vi Negre Grillo 2014

Vi negre criança DO Somontano. Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot amb 13 mesos de criança en bótes de roure francès
Criança. 13 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
93 93

Disponibilitat: En existència

Preu regular: 33,80 €

Preu d'Oferta 28,75 €

Descripció del producte
Detalls

Vet aquí un vi negre especial, elaborat pel celler El Grillo y la Luna a Barbastro.

El cupatge de Grillo es compon de Syrah (44%), Cabernet Sauvignon (35%), Garnatxa (14%) i un petit percentatge de Merlot (7%). Cada varietat prové de les millors vinyes del celler, plantades en sòls de diferents composicions a una altitud mitjana d'uns 400 metres, a la DO Somontano.

La verema es va realitzar manualment, i només es van recollir 1,2 Kg. per cep. Un cop al celler, el raïm es va refredar a 4ºC per concentrar les aromes i evitar una fermentació prematura. Tot seguit va ser desrapat, seleccionat i traslladat a tines de roure francès de 40 hectolitres, on el most va macerar en fred durant 5 dies. Passat aquest temps, el most va fermentar durant 8 dies amb control de temperatura, enfonsant les pells manualment.

En acabar, aquest vi negre del Somontano va romandre en contacte amb les mares durant 30 dies, abans de passar a bótes de roure francès de 225 litres, on va fer la fermentació malolàctica i una posterior criança de 13 mesos.

Els primers 5 mesos de criança, Grillo 2014 es va remoure 2 vegades per setmana, per tal d'aconseguir major suavitat i volum en boca; els 8 mesos restants va reposar sense remogudes.

Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Grillo és de color picota brillant i rivet violaci. De capa alta, aquest vi negre criança forma elegants llàgrimes acolorides.

Al nas

Aquest cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot és elegant i complex, amb una important càrrega de fruites negres i vermelles madures, tocs balsàmics, notes herbàcies i records minerals. També trobem lleugeres notes especiades i cert perfum de terra humida, amb puntes de cacau, torrefactes i subtils torrats.

A la boca

Un vi amable, complex i estructurat. L'atac és seriós, amb un pas ampli i rodó, una acidesa equilibrada i uns tanins madurs i elegants. Aquest vi del celler El Grillo y la Luna té un final llarg, amb un record aromàtic profund i seductor. Trobem fruita madura, cafè, cacau, mentolats, balsàmics i un fons especiat i torrat molt elegant i agradable.

La nostra opinió personal

El vi negre Grillo 2014 és un vi atípic en la DO Somontano. És estructurat, però amable; fresc, però complex. Una joia enològica que us farà gaudir molt.

ALTRES ANYADES

Grillo 2012:

93 puntos Enterwine.

Grillo 2011:

93 punts Enterwine.

Grillo 2010:

93 punts Enterwine. 93 punts Guía Peñín. 91 punts Decanter World Wine Awards.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 13
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Syrah 44%, Cabernet Sauvignon 35%, Garnacha 14%, Merlot 7%.
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Rostits, Ternasco, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
vi negre bo
Valoració
Vi negre madur i elegant. Molta fruita, balsàmics, espècies, molt de terrer. Gran categoria.
Opinat per (publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració