eco

Vi Negre Hisenda Miret 2019

Vi negre ecològic del Penedès. Garnatxa amb 5 mesos de criança en bóta de roure francès.
Bóta. 5 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Parés Baltà
92 92

Disponibilitat: En existència

23,20 €
Descripció del producte
Detalls

El celler Parés Baltà elabora Hisenda Miret, un exquisit vi ecològic i biodinàmic monovarietal de Garnatxa, amb raïm procedent de la finca Cal Miret. Els ceps, de més de 30 anys d'edat, arrelen en suaus vessants a uns 400-600 metres d'altitud, en sòls profunds i ben drenats.

Verema seleccionada i vinificació en dipòsits d'acer inoxidable. La fermentació alcohòlica va durar 3 setmanes, amb llevats autòctons i 3 remuntades diàries. Després, el vi va completar la fermentació malolàctica. La criança del vi Hisenda Miret 2019 tingué lloc en bótes noves i de 2n any de roure francès durant 5 mesos.

De producció molt limitada, aquesta elegant Garnatxa del Penedès pertany a la col·lecció Microcuvées del celler Parès Baltà.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre ecològic té una capa alta. Hisenda Miret té un brillant i concentrat color picota vermella amb vores violàcies.

Al nas

Agradable i elegant complexitat aromàtica. Expressió franca i pura d'una Garnatxa de gran qualitat, on la protagonista és una fruita vermella molt madura, llaminera i amb tocs de confitura, matisada per lleugeres sensacions especiades i tocs torrats. Subtils herbacis de bosc mediterrani romanen en segon terme.

A la boca

L'entrada d'aquest vi negre del celler Parés Baltà és àmplia i envolvent, amb un pas sedós i estructurat. Compota de fruita vermella molt saborosa, amb records florals i balsàmics. El paladar és expressiu i emocionant, i transmet una sensació de puresa. Viva acidesa i final llarg i persistent, marcadament afruitat, amb subtils notes torrades i puntes d'herbes de bosc.

La nostra opinió personal

El vi negre Hisenda Miret 2019 ens permetrà gaudir d'una Garnatxa ecològica subtil i elegant com n'hi ha poques.

ALTRES ANYADES

Hisenda Miret 2017:

91 punts Enterwine.

Hisenda Miret 2016:

90 punts Enterwine.

Hisenda Miret 2015:

91 punts Enterwine.

Hisenda Miret 2013:

7 mesos en bóta. 91 punts Enterwine. Medalla d'Or al Concurs Grenache du Monde 2016. Medalla de Bronze en el Concurs Internacional de vins ecològics Millésime Bio 2016.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 5
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Altres guies Decanter WWA 2022: 88 punts i Medalla de Bronze.
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Aus, Caça de ploma, Carns vermelles rostides, Estofats, Garrí, Graellada de verdures, Peix blau, Pernil d'ànec, Rostits, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
miret
Valoració
Un vi per a descobrir-se. Garnatxa sucosa i elegant, amb cos i uns deliciosos records a herbes i flors. Vi de primera!!
Opinat per (publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració