Vi Negre Horcajo 2016

Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.

Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Cepa 21
P 93/93+ 94 94

Disponibilitat: En existència

75,70 €
Descripció del producte
Detalls

El celler Bodegas Cepa 21 ens presenta Horcajo, el vi més exclusiu, complex i refinat de la casa. 

Monovarietal de Tempranillo, aquest excepcional vi negre de Ribera del Duero s'elabora a partir de ceps plantats en una sola vinya, Horcajo, que dóna nom al vi. 

La vinya és a Castrillo de Duero, en una zona de clima mediterrani amb influència contintental. Els sòls estan formats per còdols de riu.

Després d'una acurada selecció, el raïm va fermentar i macerar amb les pells durant 26 dies en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi va fer la malolàctica en bótes de roure francès durant un període d'uns 30 dies.

Acabat el procés, el vi negre Horcajo 2016 va fer una criança de 18 mesos a les bótes.

Convé decantar aquest vi negre criança de Ribera del Duerouna estona abans de servir-lo.

Preneu-lo amb carns vermelles i rostits.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Horcajo és de color porpra amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma una llàgrima acolorida i densa.

Al nas

La profunditat i la intensitat d'aquest monovarietal de Tempranillo queden gravades en la memòria. Móres, gerds i nabius, amb records de cafè aràbica, cacau fi, tabac i fulles de pi, amb subtils notes especiades i un toc fumat i mineral.

A la boca

Aquest vi de Bodegas Cepa 21 destaca per l'equilibri i per la perfecta fusió entre fruita i criança. Tanins cisellats, escolpits, amb una frescor excepcional i una tensió magnífica. Complex i  canviant, més mineral com més va, amb una final llarguíssim i de gran noblesa.

La nostra opinió personal

Un vi singular, Horcajo 2016 és una icona de Ribera del Duero.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Parker 93/93+
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Altres guies J. Suckling: 93 punts. Wine Spectator: 94 punts.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Arrosos de carn, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Risotto, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració