Vi Negre Isabel Negra 2012

Vi negre criança del Penedès, cupatge de Garnatxa, Syrah i Monastrell amb 12 mesos en bótes i 12 mesos a l'ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Garnatxa, Monastrell, Sirà,
91 91

Disponibilitat: En existència

13,95 €
Descripció del producte
Detalls

El cupatge de la nova anyada del vi negre Isabel Negra de Raventós i Blanc comença a allunyar-se de les varietats internacionals i fa una aposta per les autòctones. 

En concret, la composició del vi és: 48% Garnatxa, 45 Syrah i 7% Monastrell. Les vinyes estan plantades en parcel·les situades al cor del Penedès que es caracteritzen pels sòls calcaris amb una notable presència de fòssils marins, cosa que confereix al vi una refinada mineralitat.

El vi Isabel Negra 2012 de Raventós i Blanc s'elabora a partir d'una acurada verema manual, efectuada en diferents temps. El most realitza la maceració prefermentativa i les dues fermentacions en dipòsits d'acer inoxidable, sempre a temperatura controlada. Per a la criança de 12 mesos es van escollir bótes de roure francès. Un cop finalitzada, es realitza el cupatge definitiu d'aquest vi negre del Penedès i s'embotella. Un cop en ampolla, encara reposarà 12 mesos més.

Gaudiu-ne durant els propers 5 anys. Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa mitja-alta, el vi negre Isabel Negra del Penedès té un elegant color picota i reflexes granats. Brillant i amb una bona llàgrima.

Al nas

Atractiu nas, amb una fruita vermella i negra sucosa i carnosa, que aviat es veu embolicada per una infinitat d'espècies, tabacs, cacaus, cremosos torrats, records de cedre i notes de violetes i olives negres. Aquest vi negre criança del celler Raventós i Blanc té un fons mentolat i mineral que li proporciona frescor.

A la boca

Molt elegant, aquest cupatge de Garnatxa, Syrah i Monastrell del Penedès té una textura sedosa, que desprén aplom i refinament. Amb una bona frescor de fons, la fruita es mostra expressiva i en perfecte equilibri amb les notes de la criança. Tanins integrats i saborosos. Final llarg amb un amable i persistent postgust que ens recorda les espècies, les flors i, de nou, un halo mineral molt evocador.

La nostra opinió personal

Perfecta encarnació de l'elegància mediterrània, Isabel Negra 2012 demostra que no cal anar a França per trobar vins refinats.

ALTRES ANYADES

Isabel Negra 2011;

Cupatge de Cabernet Sauvignon i Merlot. 90 punts Enterwine.

Isabel Negra 2010:

Cupatge Cabernet Sauvignon i Monastrell. 90 punts Peñín.

Isabel Negra 2009:

Cupatge de Cabernet Sauvignon, Monastrell i Syrah.

Anyada 2012
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Garnacha Tinta: 48%, Syrah: 45%, Monastrell: 7%
Maridatges Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Patés, Pernil d'ànec, Risotto, Rostits, Verdures amb salsa, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració