Vi Negre Jané Ventura Sumoll 2016

Vi negre criança DO Penedès varietal de Sumoll amb 11 mesos de bóta francesa.
Criança. 11 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sumoll,
Cellers: Jané Ventura
ñ 93 91 92

Disponibilitat: En existència

22,70 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Jané Ventura Sumoll és un dels vins varietals que aquest celler del Penedès elabora a les seves instal·lacions, seguint la seva filosofia de recuperar les varietats autòctones de la zona.

A la seva etiqueta, està representada l’atzavara, una planta que floreix una vegada a la vida. Amb això, el celler Jané Ventura vol fer una metàfora dels vins experimentals que un dia floriran per formar part de la seva gamma de vins.

Una anyada difícil. El 2016 es va caracteritzar per ser molt seca i amb unes temperatures més altes del normal.

La Sumoll és de vinyes velles, d’uns 50-70 anys, en petites finques distribuïdes en els voltants dels municipis de la Bisbal del Penedès i Aiguamúrcia.

La verema es realitza a mà seleccionant els grans més petits. Desprès del derrapat, el raïm torna a ser seleccionat a mà a la taula de selecció. La vinificació, fermentació i maceració es va realitzar en dipòsits d’acer inoxidable. Posteriorment, aquest vi negre Jané Ventura Sumoll 2016 roman durant 11 mesos en bótes de roure francès de primer any per preservar millor el seu caràcter varietal.

Una de les millors expressions de la Sumoll la trobem en aquest vi negre del Penedès que gaudirem fins l’any 2021.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D’un intens color robí amb reflexos violacis. A la copa, el Jané Ventura Sumoll s’aprecia molt brillant i net.

Al nas

De marcat caràcter varietal, amb una Sumoll molt fresca i expressiva, amb una bona intensitat. La protagonista és la fruita vermella, amb una destacada cirera. Nombroses notes d’herbes de bosc mediterrani entre espècies, fumats i suaus torrats. Molt equilibrat.

A la boca

Pas lleuger i molt saborós. Les fruites vermelles continuen sent les protagonistes d’aquest Sumoll del celler Jané Ventura. Matisos llaminers, amb certs apunts cítrics. Bona acidesa i saborosos tanins, encara una mica presents. Amb un final fruitós molt agradable, de bona persistència, una mica càlid i amb les notes especiades per via retronasal.

La nostra opinió personal

S’està fent un gran treball de recuperació d’aquest raïm autòcton recuperat, la Sumoll. I, sens dubre, una de les millors expressions per conèixer aquesta varietat és aquest vi Jané Ventura Sumoll 2016.

ALTRES ANYADES

Jané Ventura Sumoll 2012:

8 mesos en bótes. 93 punts a la Guía Peñín. 92 punts Enterwine.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 11
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 92
Altres guies Guia dels Vins de Catalunya: 9,4/10 puntos.
Mono-Varietal Sumoll
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Entrants suaus, Formatges suaus, Gall dindi rostit, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Verdures farcides de carn
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració