Cava Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011

Cava gran reserva brut del Penedès cupatge de Chardonnay y Pinot Noir amb una criança en ampolla de més de 40 mesos.

Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir,
Cellers: Codorníu
P 89 92 91
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

18,15 €
Descripció del producte
Detalls

Elegant cava gran reserva que el celler Codorníu elabora a partir d'una acurada selecció dels millors raïms de vinyes molt velles de Chardonnay i Pinot Noir

La primera procedeix d'una sola finca de sòls pobres i la segona d'una altra situada a la cara nord de la Serra de Prades, la zona més freda de la DO Cava i de sòls de llicorella.

Els raïms es derrapen i després d'un suau premsat fermenten a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable uns 15 dies. Un cop fet el cupatge dels dos vins base, el cava Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011 reposa a l'ampolla amb les seves mares més de 40 mesos. La criança es realitza en les centenàries caves subterrànies d'aquest celler on la temperatura sempre és de 15-17 graus.

Cava d'edició limitada presentat en una elegant ampolla numerada. Podrem consum-lo fins l'any 2018.

El cava gran reserva de Codorníu és l'homenatge a Jaume Codorníu, origen d'aquesta nissaga que ja compta quatre segles de relació amb la terra i el vi.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Atractívu color groc daurat, molt brillant i net. Subtils reflexos rosats. Bombolla fina que forma una corona persistent.

Al nas

Conjunt aromàtic molt interessant, aromes molt francs, reflexos del Chardonnay i del Pinot Noir. Bona intensitat. Les fruites de pinyol apareixen alhora de fruits vermells i algun lleuger toc de fruita tropical. Notes de fruita seca i brioixeria torrada com galetes i pa, lleugers records de les mares i un suau fons mineral.

A la boca

Elegant complexitat de pas molt agradable i sedós. Malgrat la llarga criança, sorprèn la viva acidesa que li atorga una gran frescor i que s'allarga fins al seu persistent final. Torna el nas molt equilibrat, amb una major intensitat dels cremosos. Carbònic integrat. Fruits secs i una mica de mineralitat en el retorn.

La nostra opinió personal

Jaume de Codorníu Gran Reserva 2011, d'extraordinària versatilitat i molt bona relació qualitat-preu, agrada a tothom.

ALTRES ANYADES

Jaume de Codorníu Gran Reserva 2010:

91 punts Peñín.

Anyada 2011
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 40
Puntuació Parker 89
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat "Chardonnay": "Pinot Noir":
Maridatges Ànec, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Foie, Marisc a la graella, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració