eco

Vi Blanc Jaume de Puntiró Brisat 2019

Vi blanc ecològic de Mallorca. Monovarietal de Giró Ros, varietat autòctona, fermentat amb les pells.
Jove.
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats:
93 93

Disponibilitat: En existència

14,40 €
Descripció del producte
Detalls

Si per alguna cosa ha destacat en Pere Calafat, responsable del celler Jaume de Puntiró, és pel seu afany de recuperar la tradició vinícola de l'illa de Mallorca, des de les varietats ancestrals fins a les tècniques d'elaboració tradicional. El vi Jaume de Puntiró Brisat n'és una bona mostra.

És un monovarietal de Giró Ros, una varietat autòctona prefil·loxèrica de rendiment irregular i elevat contingut natural d'alcohol. Tot i que té una gran qualitat, és un raïm sensible a les condicions ambientals i difícil de conrear, motiu pel qual va estar a punt d'extingir-se.

Aquest vi amb DO Binissalem-Mallorca neix d'una petita parcel·la amb sòls de call vermell situada a Santa Maria del Camí, a 120 metres d'altura. La vinya es conrea seguint principis ecològics i biodinàmics

Aquest vi brisat elaborat amb Giró Ros s'assembla molt al que avui dia es coneix com a "vi taronja" o "orange wine". Veremat manualment, aquest vi blanc ecològic va fermentar amb les pells i la brisa durant unes quantes setmanes.

Gaudiu de Jaume de Puntiró Brisat 2019 amb plats de cuina marinera.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, el vi blanc Jaume de Puntiró Brisat té un bonic color ataronjat i una llàgrima densa.

Al nas

Fresc i intens, aquest vi de Mallorca fa olor de fruita blanca (pera i poma) i fruita de pinyol (préssec i nespra). El caràcter de la varietat Giró Ros es fa palès amb records de flors de color i notes d'herbes aromàtiques.

A la boca

Agradable entrada, intensa. És un vi sec, fresc, amb cos, molt mediterrani. Herbes de marge, notes minerals, fruita de pinyol i tocs florals. Aquest vi del celler Jaume de Puntiró té una bona acidesa i final llarg, amb un lleuger toc amarg molt atractiu.

La nostra opinió personal

Original i diferent, Jaume de Puntiró Brisat 2019 és pura essència mallorquina. Un vi fresc, sec i deliciós.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Binissalem Mallorca
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Entrants suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Risotto
Gustos Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració