eco

Vi Negre Jaume de Puntiró Vermell 2018

Vi negre ecològic amb DO Binissalem. Cupatge de Manto Negro i Callet amb una criança de 6 mesos en roure americà.

Jove.
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Callet, Manto Negre,
91 91

Disponibilitat: En existència

7,45 €
Descripció del producte
Detalls

Un atractiu vi negre jove elaborat pel Celler Jaume de Puntiró sota DO Binissalem, Jaume de Puntiró Vermell recupera l'antic apel·latiu català per al vi negre, el qual fou dissortadament substituït pel seu nom actual.

Cupatge de Manto Negre i Callet, ambdós ceps autòctons procedents d'un únic vinyer, Vinya Can Pau, treballat sota cultiu ecològic amb el màxim respecte mediambiental, a redòs de la Serra de Tramuntana.

L' elaboració és convencional i artesanal. Jaume de Puntiró Vermell 2018 va ser vinificat en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura. Després de completar una criança de 6 mesos en bótes de roure americà, el vi va reposar en el celler unes setmanes per acabar-se d'arrodonir.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre jove ecològic té un color robí amb rivet granat, centelleigs violacis i capa mitjana. Jaume de Puntiró Vermell és molt net, àgil i brillant en copa.

Al nas

Aquest genuí vi negre de Mallorca és fresc i expressiu, amb aromes de fruits vermells ben madurs en primer pla. En aquest cupatge de Manto Negro Callet també trobem records d'herba acabada de tallar, llorer, notes florals i regalèssia negra.

A la boca

L'atac en boca és suau i agradable, amb un pas fresc, saborós i afruitat. Té molt bona acidesa, en perfecte equilibri amb els tanins. Vermell de Jaume de Puntiró és persistent i deixa una important càrrega de fruita en el retorn, barrejada amb notes terroses i puntes d'herbes i flors.

La nostra opinió personal

Fresc, afruitat i sincer, Jaume de Puntiró Vermell 2018 és una mostra del ric patrimoni de varietats locals de Mallorca.

ALTRES ANYADES

Jaume de Puntiró Vermell 2016:

90 punts Enterwine.

Jaume de Puntiró Vermell 2015:

90 punts Enterwine.

Jaume de Puntiró Vermell 2013:

Monovarietal de Manto Negro.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Binissalem Mallorca
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 13-15 graus
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Manto Negre 85%, Callet 15%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Embotits, Formatges curats, Hamburguesa de vedella contundent, Patés, Peix blau, Pernil d'ànec, Verdures farcides de carn
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració