Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012

Cava gran reserva brut. Cupatge tradicional amb Chardonnay i Pinot Noir criat 40 mesos en rima.
Gran Reserva. 40 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
94 94

Disponibilitat: En existència

22,60 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada de Jaume Giró i Giró Bombonetta, resultat d'un complex i interessant cupatge.

L'ampolla d'aquest cava Brut Gran Reserva del celler Jaume Giró i Giró vol ser un homenatge a les "damajoanes", recipients arrodonits emprats per a envellir el vi ranci a sol i serena. L'avi de l'actual generació les feia servir en el seu celler, conegut com "Cal Rei".

El cupatge consta de cinc varietats: 38% Xarel.lo, 17% Parellada, 17% Macabeu, 15% Pinot Noir i 13% Chardonnay, veremades en el moment òptim de maduració.

El Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012 va ser criat un mínim de 40 mesos en rima, on va fer la segona fermentació i la presa d'escuma. Tots els processos es van fer manualment.

Aquest Cava del Penedès només s'elabora en les millors anyades.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest Cava brut gran reserva té un color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Jaume Giró i Giró Bombonetta forma una bombolla fina.

Al nas

Complex, floral i especiat. En el Cava Bombonetta de Jaume Giró i Giró trobem aromes de fruita blanca compotada, cítrics i fruits de bosc, combinades amb records de flor de taronger i notes de vainilla, clau i pebre blanc. També apareixen records de llevats, pastisseria, fruits secs i algun punt fumat.

A la boca

L'atac en boca és elegant i saborós, amb un pas ampli, complex i amable. Textura sedosa, carbònic fi i acidesa equilibrada. El cava Bombonetta Gran Reserva Brut és llarg i persistent, amb records de préssec en almívar, pomes al forn i farina de forner per via retronasal.

La nostra opinió personal

Un cava excepcional i únic, Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012 captivarà el vostre paladar.

ALTRES ANYADES

Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2011:

94 punts Enterwine. 91 punts Parker.

Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 40
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Xarel·lo 38%, Parellada 17%, Macabeo 17%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 13%.
Maridatges Ànec, Calereta, Caviar, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pernil d'ànec, Pernil ibèric de gla, Sol
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració