Noueco

Vi Negre Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015

Vi negre ecològic de Merlot del Penedès. Criança de 12 mesos en roure francès, seguida de 6 mesos en ampolla.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Merlot,
Cellers: Jean Leon
91 91

Disponibilitat: En existència

20,50 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre ecològic del Penedès s'elabora a partir de les vinyes de Merlot plantades a la finca Vinya Palau l'any 1991, al cor del Penedès.

És una finca de 10 hectàrees formada per dos tipus de sòls: argilo-calcaris i sorrencs amb graves. La combinació dels dos elements otorga una notable complexitat al vi Jean Leon Vinya Palau.

Verema seleccionada. Un cop escuats, el raïm van passar a dipòsits d'acer inoxidable, on van fer la maceració i fermentació durant uns 20 dies. El most es va trasbalsar a bótes de roure francès, on el vi Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 va fer la fermentació malolàctica i una criança de 12 mesos. Aquest Vi de Finca del celler Jean Leon va reposar 6 mesos més a l'ampolla.

La producció de Jean Leon Merlot fou de 14.133 ampolles.

Airegeu-lo mitja hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Jean Leon Vinya Palau Merlot mostra un brillant color picota amb la vora rogenca. De capa alta, aquest vi negre ecològic forma una llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Aquest expressiu Merlot del Penedès comença mostrant notes balsàmiques, amb records de fruita negra, fruita vermella i tocs cítrics, que es barregen amb notes especiades, records de tabac havà, cuir i herbes mediterrànies, i una punta torrada.

A la boca

Agradable i envolvent, aquest vi de Jean Leon té un recorregut llarg i saborós, amb fruita madura, torrats i un record de regalèssia. Aquest Merlot de Jean Leon té uns tanins rodons i dolços, una acidesa fresca i un final llarg i persistent. 

La nostra opinió personal

Fresc i llaminer, Jean Leon Vinya Palau Merlot 2015 és un dels millors Merlots del Penedès. Acompanyarà molt bé carns i peix blau.

ALTRES ANYADES

Jean leon Vinya Palau Merlot 2012:

90 punts Enterwine.

Jean Leon Vinya Palau 2011:

91 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Altres guies J. Suckling: 92 punts.
Mono-Varietal Merlot
Maridatges Ànec, Aus, Bacallà, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil d'ànec, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració