eco

Vi Negre Jiménez-Landi Bajondillo 2016

Vi negre de Méntrida (Sierra de Gredos), cupatge de Garnatxa i Syrah amb 8 mesos de criança en roure.

Bóta. 8 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Méntrida
Varietats: Garnatxa, Sirà,
Cellers: Jiménez-Landi
90 90
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

6,75 €
Descripció del producte
Detalls

La nova anyada d'aquest vi negre de Méntrida es presenta amb un nou cupatge. Una combinació de Garnatxa i Syrah procedents de vinyes pròpies d'entre 15 i 40 anys conreades seguint els paràmetres de l'agricultura ecològica i biodinàmica.

La verema de Jiménez-Landi Bajondillo es va fer manualment en petites caixes amb selecció de raïms. Un cop al celler Jiménez-Landi van ser desrapats i, ja en dipòsits d'acer inoxidable, van completar les dues fermentacions. Tot seguit aquest vi negre de la Sierra de Gredos va fer una criança de 8 mesos en tines de roure francès.

Aquest vi de Méntrida es va embotellar sense cap procés de filtració, clarificació o estabilització. Per això us recomanem que el decanteu, ja que pot presentar sediments.

Gaudiu de Jiménez-Landi Bajondillo 2016 durant els propers 3-4 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Jiménez-Landi Bajondillo té un intens color vermell robí de capa mitja-alta i vores violacis. Molt brillant i amb una elegant llàgrima fina.

Al nas

Aromàticament, aquest cupatge de Garnatxa i Syrah de Méntrida-Gredos és intens i expressiu. Molta fruita vermella fresca amb nombrosos especiats, balsàmics mentolats, regalèssia i records de muntanya baixa. Puntes torrades i sorprenent fons terrós.

A la boca

Bona entrada amb la fruita molt present i expressiva, amb algun toc licorós. Un vi negre de Jiménez-Landi amb un recorregut saborós, amb la mineralitat i els torrats més presents que en la fase olfactiva. Equilibrada acidesa i tanins presents. Agradable final de persistència mitjana que deixa records de fruita licorosa i herbes aromàtiques.

La nostra opinió personal

El vi Jiménez Landi Bajondillo 2016 ofereix molt per molt poc.

ALTRES ANYADES

Jiménez-Landi Bajondillo 2015:

Cupatge de Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon amb 6 mesos de criança.

90 punts Enterwine i 91 punts Guía Peñin.

Jiménez-Landi Bajondillo 2014:

Cupatge de Syrah, Tempranillo, Merlot i Cabernet Sauvignon. 5 mesos en barriques.

Puntuació Enterwine: 89 punts. 91 punts Peñín i 89 punts Parker.

Jiménez-Landi Bajondillo 2013:

Cupatge de Garnatxa i Syrah. 91 punts Tanzer, 89 punts Peñín i 88 punts Parker.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Méntrida
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 8
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Altres guies Decanter: 91 punts.
Percentatge de Varietat Garnacha, Syrah.
Maridatges Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Llegums, Patés, Plats especiats, Rostits, Verdures farcides de carn
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració