Vi Blanc José Pariente Fermentado en Barrica 2019

Vi blanc de Rueda. Verdejo de vinyes velles fermentat i criat en bóta durant 6 mesos.

Fermentació en bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Verdejo,
Cellers: José Pariente
92 92

Disponibilitat: En existència

15,90 €
Descripció del producte
Detalls

Resultat d'un impecable treball del celler José Pariente, José Pariente Fermentado en Barrica és un dels millors vins blancs produïts a Castella.

Monovarietal de Verdejo, aquest vi blanc de Rueda s'elabora a partir de vinyes velles situades a la zona més alta de l’altiplà castellà, als voltants del riu Duero.

La verema es va fer en el moment òptim de maduració del raïm, fent una primera selecció al camp. Un cop al celler, el raïm es va triar de nou i es va encubar en bótes de roure francès noves i de segon any, de diferents boteries.

Tot seguit, el vi José Pariente Fermentado en Barrica 2019 va fermentar i reposar durant 6 mesos a les bótes, amb remogudes periòdiques. Finalment, aquest vi de la DO Rueda va ser trasbalsat a dipòsits d’acer, on va romandre 5 mesos més per arrodonir-se.

Aquest magnífic vi blanc amb bóta acompanyarà molt bé arrossos mariners, peix i marisc.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi José Pariente Fermentado en Barrica és de color daurat pàl·lid amb reflexos acerats. Aquest vi blanc fermentat en bóta és dens, amb una llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Aromàticament, aquest Verdejo de vinyes velles és molt expressiu i intens. Les aromes de fruita blanca es combinen amb espècies, fins torrats i elegants fumats. El repertori d'aromes és exuberant: codonyat, pell de cítrics confitats, prèssec en almívar, pinya, fenc, fonoll i fresques notes minerals.

A la boca

L’entrada en boca d’aquest vi del celler José Pariente és molt elegant, amb un pas untuós, amb força volum i notable complexitat.Llarg i persistent, amb records de fruita madura, compota de poma, pinya, crema pastissera i elegants torrats sobre un fons molt mineral i fresc.

La nostra opinió personal

El vi blanc José Pariente Fermentado en Barrica 2019 és el reflex de la feina ben feta. Profund, elegant i substanciós.

ALTRES ANYADES

José Pariente Fermentado en Barrica 2018:

92 punts Enterwine.

José Pariente Fermentado en Barrica 2017:

92 punts Enterwine.

José Pariente Fermentado en Barrica 2016:

92 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2015:

Enterwine 93.

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2014:

92 punts Enterwine, 93 punts Peñín. 89 punts Parker.

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2013:

93 punts Parker.

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica 2012:

91 punts Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Rueda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Verdejo
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques amb salsa, Formatges de vaca, Formatges suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
cremós
Valoració
Un vi cremós i subtil, un Verdejo elegant.
Opinat per (publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració