Vi Blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2019

Vi blanc jove de Rueda. Sauvignon Blanc amb un breu repòs sobre mares.

Jove.
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: José Pariente
90 90

Disponibilitat: En existència

9,00 €
Descripció del producte
Detalls

A partir de vinyes de Sauvignon Blanc plantades fa 30 anys a la província de Valladolid, el celler José Pariente elabora el vi José Pariente Sauvignon Blanc amb DO Rueda. És un terrer de clima continental amb sòls pobres en matèria orgànica i un alta presència de còdols i elements calcaris.

La verema d'aquesta varietat es fa en hores de poca o cap incidència solar per evitar possibles fermentacions espontànies. Els raïms seleccionats i esgranats se sotmeten a una maceració pel·licular en fred durant 10 hores.

Després d'una lleu premsada comença la fermentació a baixa temperatura. Després de la fermentació el vi José Pariente Sauvignon Blanc 2019 romangué sobre mares en dipòsits d'acer inoxidable fins la clarificació. Es va filtrar en fred abans de passar a l'ampolla.

El resultat és aquest vi monovarietal de Sauvignon Blanc de Rueda, un vi jove d'expressió aromàtica concentrada i molt intensa. Un vi lleuger, fresc i alegre per gaudir-lo enguany.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D'aspecte gras, José Pariente Sauvignon Blanc ens mostra una pàl·lida tonalitat palla amb lleugers reflexos verdosos. Llàgrima fina i de caiguda lenta.

Al nas

D'intensa expressió aromàtica, aquest Sauvignon Blanc destaca per les fresques aromes de fruita tropical (préssec, pinya i maracujà), sensacions dolces que estan perfectament equilibrades amb fresques notes de flors i matisos herbacis. Al fons d'aquest vi blanc de Rueda hi trobem un elegant caràcter mineral.

A la boca

Entrada untuosa, amable i fresca, molt expressiva, acompanyada d'una acidesa que el fa molt saborós. De recorregut ampli i llarg, el Sauvignon Blanc del celler José Pariente deixa un fresc final ple de records afruitats, notes florals i una delicada presència mineral.

La nostra opinió personal

Afruitat, fresc, suggerent. Així se'ns presenta la nova anyada del vi blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2019. Preneu-lo a copes, acompanyant plats mariners o un bon arròs caldós.

ALTRES ANYADES

José Pariente Sauvignon Blanc 2018:

90 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2017:

91 punts Enterwine. Idèntica puntuació Peñín.

José Pariente Sauvignon Blanc 2016:

91 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2015:

91 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Rueda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració