Vi Blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2021

Vi blanc jove de Rueda. Monovarietal de Sauvignon Blanc amb un breu repòs sobre les mares.

Jove.
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rueda
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: José Pariente
91 91

Disponibilitat: En existència

9,45 €
Descripció del producte
Detalls

El celler José Pariente elabora el vi José Pariente Sauvignon Blanc a partir de vinyes de Sauvignon Blanc plantades fa 30 anys a la província de Valladolid, DO Rueda. És una zona de clima continental, amb sòls pobres en matèria orgànica i un alta presència de còdols i elements calcaris.

La verema d'aquesta varietat es fa en hores de poca o cap incidència solar per evitar possibles fermentacions espontànies. Els raïms seleccionats i esgranats se sotmeten a una maceració pel·licular en fred durant 10 hores.

Després d'una lleu premsada comença la fermentació a baixa temperatura. Després de la fermentació el vi José Pariente Sauvignon Blanc 2021 es va criar amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable. Es va filtrar en fred abans de passar a l'ampolla.

El resultat és aquest vi monovarietal de Sauvignon Blanc de Rueda, un vi jove d'expressió aromàtica concentrada i molt intensa.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D'aspecte dens, José Pariente Sauvignon Blanc és de color palla amb lleugers reflexos verdosos. Aquest vi negre jove forma una llàgrima fina i de caiguda lenta.

Al nas

D'intensa expressió aromàtica, aquest vi Sauvignon Blanc destaca per les fresques aromes de fruita tropical (préssec, pinya i maracujà), amb notes de flors i matisos herbacis i minerals.

A la boca

Entrada untuosa, amable i fresca, molt expressiva, acompanyada d'una acidesa que el fa molt saborós. De recorregut ampli i llarg, aquest vi del celler José Pariente té un final afruitat i floral.

La nostra opinió personal

Afruitat, fresc, suggerent. Preneu el vi blanc José Pariente Sauvignon Blanc 2021 tot sol, acompanyant plats mariners o amb un bon arròs caldós.

ALTRES ANYADES

José Pariente Sauvignon Blanc 2020:

91 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2019:

90 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2018:

90 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2017:

91 punts Enterwine. Idèntica puntuació Peñín.

José Pariente Sauvignon Blanc 2016:

91 punts Enterwine.

José Pariente Sauvignon Blanc 2015:

91 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Rueda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
recomanable vi blanc
Valoració
Sóc fan de la varietat sauvignon blanc, trobo que és molt elegant.
Opinat per (publicat a 9 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració