Vi Negre Kaos 2009

Vi negre de Méntrida elaborat amb Garnatxa . Criança durant 18 mesos en bóta de 500 L de roure francès.
Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Méntrida
Mono-varietat: Garnatxa
Cellers: Bodegas Canopy
94 94
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

27,90 €
Descripció del producte
Detalls

A partir de vinyes velles de més de 50 anys, amb sòls de pissarra i a una altitud de 750m, s'elabora el vi negre Kaos 2009 de Garnatxa.

Es verema el raïm a mà, durant el mes d'octubre en caixes d'uns 20kg, fent una selectiva selecció. Els raïms desrapats i prèviament espremuts, comencen una maceració prefermentativa en fred durant 15 dies. Un cop descubat el vi, es trasbalsa a bótes de roure francès de 500L, on realitzarà la fermentació malolàctica i la criança durant 18 mesos.

La cura que s'utilitza en la fermentació fa que l'essència de les aromes varietals es concentri en ampolla i així, aportar grans trets de personalitat al producte final.

El treball realitzat any rere any per la Cellers Canopy dóna els seus fruits i rep unes bones puntuacions del vi Kaos.

Només s'han produït 1.247 ampolles d'aquesta anyada.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Kaos 2009 de Méntrida mostra un elegant color cirera picota de capa mitja-alta, amb reflexos caoba i denses llàgrimes suaument tenyides.

Al nas Presenta una complexa nas, en els quals destaquen aromes de fruita vermella, herbes aromàtiques (camamilla, farigola) i pell de taronja. Deixem reposar la copa i apareixen notes minerals de grafit, acompanyades de records torrats arran de la seva criança.
A la boca

El pas per boca del vi negre Kaos 2009 de Cellers Canopy és amable, amb agradable recorregut i intensa fruitositat. Presenta un fàcil i presistente glop, recordant amb l'efecte retronasal les aromes trobats en nas.

La nostra opinió personal

Kaos 2009 és un d'aquests vins que t'obre la ment, amb noves expectatives i gaudint d'elles. Recomanem decantar-lo almenys una hora abans.

Anyada 2009
Tipus de vi Negre
D.O. Méntrida
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Peix blau, Ternasco
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració