No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava L'Olivera Reserva Superior 2019
Vi escumós ecològic i vegà de Costers del Segre. Monovarietal de Macabeu criat durant 3 mesos en bóta de roure i 24 mesos a l'ampolla.
Reserva. 24 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu,
Cellers: L'Olivera Cooperativa
91
91
Disponibilitat: En existència
15,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi escumós L'Olivera Reserva Superior de Costers del Segre és una interessant proposta del celler L’Olivera Cooperativa, empresa d'admirable vocació social.
Monovarietal de Macabeu, s'elabora a partir de vinyes amb certificació ecològica formades per sòls argilo-calcaris de profunditat variable situades a prop de Vallbona de les Monges, a la subzona Valls del Riu Corb.
Un cop fermentat en dipòsits d'acer inoxidable, el vi base es va criar en bótes de roure francès i americà durant 3 mesos.
Tot seguit, L'Olivera Reserva Superior 2019 va fer la segona fermentació a l'ampolla i després hi va reposar durant 24 mesos. El resultat és un vi escumós vegà complex i original.
El degollament és progressiu i es fa en funció de la demanda. A aquest escumós Gran Reserva Brut Nature no se li va afegir licor d'expedició ni sucres després del degollament.
Cal senyalar que aquest escumós de Costers del Segre duu menys de 10 mg de sulfits per litre, una quantitat molt reduïda.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | L'escumós L'Olivera Reserva Superior és de color groc daurat brillant. Aquest escumós ecològic i vegà brut nature forma una corona de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Aquest escumós de Macabeu té un caràcter molt atractiu. Entre subtils fragàncies de pells cítriques i meló madur es distingeixen records torrats, mantega i fruita blanca cuita. |
| A la boca | Aquest escumós de L'Olivera Cooperativa té una entrada elegant i amb un cert volum. Hi trobem notes cítriques acompanyades d'un carbònic molt fi i ben integrat, amb una viva acidesa. El final és llarg, amb un regust de fruita madura i mantega. |
| La nostra opinió personal | Per caràcter i categoria, L’Olivera Reserva Superior 2019 acompanyarà perfectament tot un àpat, des de l'aperitiu fins a les postres. |
| ALTRES ANYADES | L'Olivera Reserva Superior 2018: 90 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Decanter WWA 2022: Medalla de Bronze. L'Olivera Gran Reserva Brut Nature: Macabeu, Chardonnay i Parellada. 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Altres denominacions |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Macabeu |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques amb salsa, Combina amb tot tipus de plats, Estofats, Marisc a la graella, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Rostits, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
cava molt bo
Gran tasca d'integració social i vins cada cop més bons, com aquest cava, fresc i afruitat. Aplaudiments per a la cooperativa l'Olivera!!
Opinat per
(publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
