Vi Blanc La del Vivo 2019

Vi blanc criança d'El Bierzo. Cupatge de Godello i Doña Blanca amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Varietats: Doña Blanca, Godello,
Cellers: Raúl Pérez
94 94

Disponibilitat: En existència

16,90 €
Descripció del producte
Detalls

Pertanyent a la col·lecció La Vizcaína, La del Vivo és un gran vi blanc del cèlebre enòleg Raúl Pérez, que l'elabora junt amb en César Márquez, viticultor de primer nivell nadiu d'El Bierzo.

Cupatge de les varietats locals Godello i Doña Blanca, les vinyes són al poble de Valtuille de Abajo, al cor mateix de la DO Bierzo.

El raïm d'aquest vi d'en Raúl Pérez es va collir a mà. Tot seguit, un 80% del raïm va fermentar espontàniament, sense desrapar el raïm i sense control de temperatura, en tines obertes de fusta; el 20% restant va fermentar en gerres de terrissa. Després, el vi blanc La del Vivo 2019  es va trasbalsar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, on va fer una criança de 12 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar.

Afruitat i fresc, aquest vi blanc criança d'El Bierzo acompanyarà molt bé carns blanques i plats de peix.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi La del Vivo és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criança forma una llàgrima glicèrica. 

Al nas

Aromes intenses i captivadores. Pera i poma madures, amb records cítrics i florals i un fons herbaci i mineral. Aquest cupatge de Godello i Doña Blanca és complex i canviant.

A la boca

Ampli i ple de matisos, aquest vi blanc d'en Raúl Pérez és cítric i delicadament mineral, amb subtils notes especiades, una acidesa important i un final llarg amb records afruitats i herbacis.

La nostra opinió personal

El vi blanc La del Vivo 2019 posa novament de manifest l'immens talent d'en Raúl Pérez.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Bierzo
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Godello, Doña Blanca.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Marisc a la graella, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Rostits, Sol, Verdures farcides de peix
Gustos Afruitat i fresc, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració