Vi Blanc La del Vivo 2022

Vi blanc criança d'El Bierzo. Cupatge de Godello i Doña Blanca amb 12 mesos de criança en tines de roure i àmfores d'argila.

Criança. 12 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Varietats: Doña Blanca, Godello,
Cellers: Raúl Pérez
94 94

Disponibilitat: En existència

21,25 €
Descripció del producte
Detalls

Pertanyent a la col·lecció La Vizcaína, el vi blanc La del Vivo és una magnífica creació del gran Raúl Pérez, feta en col·laboració amb l'enòleg César Márquez, estrella emergent d'El Bierzo.

Cupatge de les varietats locals Godello i Doña Blanca, les vinyes són al poble de Valtuille de Abajo, al cor mateix de la DO Bierzo.

El raïm d'aquest vi d'en Raúl Pérez es va collir a mà. Tot seguit, un 80% del raïm va fermentar espontàniament, sense desrapar el raïm i sense control de temperatura, en tines obertes de fusta; el 20% restant va fermentar en gerres de terrissa.

Després, cada partida del vi blanc La del Vivo 2022 va envellir durant un període de 12 mesos en els respectius recipients. Aquest vi blanc d'El Bierzo, que no va fer la malolàctica per preservar l'acidesa i el caràcter mineral, es va embotellar sense filtrar ni clarificar.

Aquest vi blanc criança acompanyarà molt bé carns blanques i plats de peix.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi La del Vivo és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criança d'El Bierzo forma una llàgrima glicèrica. 

Al nas

Aromes intenses, complexes i captivadores. Pera i poma madures, amb records cítrics i florals i un fons herbaci i mineral, que deriva a records de safrà i terra cuita. Aquest cupatge de Godello i Doña Blanca és sofisticat i canviant.

A la boca

De textura rica i plena de matisos, aquest vi blanc d'en Raúl Pérez és cítric, vibrant i delicadament mineral, amb subtils notes especiades i florals, una acidesa important i un final llarg amb records afruitats i herbacis.

La nostra opinió personal

El vi blanc La del Vivo 2022 posa novament de manifest l'immens talent d'en Raúl Pérez, un enòleg en estat de gràcia.

ALTRES ANYADES

La del Vivo 2021:

94 punts Enterwine. 95/95+ punts Parker.

La del Vivo 2020:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker.

La del Vivo 2019:

94 punts Enterwine.

La del Vivo 2018:

95 punts Parker.

Anyada 2022
Tipus de vi Blanc
D.O. Bierzo
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Godello, Doña Blanca.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Marisc a la graella, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Rostits, Sol, Verdures farcides de peix
Gustos Afruitat i fresc, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
vi blanc del Bierzo
Valoració
Grandíssim vi blanc de Raul Perez. Cremós, especiat i amb fruita i herbes. Profund i honest.
Opinat per (publicat a 28 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració