No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc La del Vivo 2021
Vi blanc criança d'El Bierzo. Cupatge de Godello i Doña Blanca amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
94
94
Disponibilitat: En existència
21,25 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Pertanyent a la col·lecció La Vizcaína, La del Vivo és un gran vi blanc del cèlebre enòleg Raúl Pérez, que l'elabora junt amb en César Márquez, viticultor de primer nivell nadiu d'El Bierzo.
Cupatge de les varietats locals Godello i Doña Blanca, les vinyes són al poble de Valtuille de Abajo, al cor mateix de la DO Bierzo.
El raïm d'aquest vi d'en Raúl Pérez es va collir a mà. Tot seguit, un 80% del raïm va fermentar espontàniament, sense desrapar el raïm i sense control de temperatura, en tines obertes de fusta; el 20% restant va fermentar en gerres de terrissa.
Després, el vi blanc La del Vivo 2021 es va trasbalsar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, on va fer una criança de 12 mesos. Es va embotellar sense filtrar ni clarificar.
Afruitat i fresc, aquest vi blanc criança d'El Bierzo acompanyarà molt bé carns blanques i plats de peix.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi La del Vivo és de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criança forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Aromes intenses i captivadores. Pera i poma madures, amb records cítrics i florals i un fons herbaci i mineral. Aquest cupatge de Godello i Doña Blanca és complex i canviant. |
| A la boca | Ampli i ple de matisos, aquest vi blanc d'en Raúl Pérez és cítric i delicadament mineral, amb subtils notes especiades, una acidesa important i un final llarg amb records afruitats i herbacis. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc La del Vivo 2021 posa novament de manifest l'immens talent d'en Raúl Pérez. |
| ALTRES ANYADES | La del Vivo 2020: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. La del Vivo 2019: 94 punts Enterwine. La del Vivo 2018: 95 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Bierzo |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Godello, Doña Blanca. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques amb salsa, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Marisc a la graella, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Rostits, Sol, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
vi blanc del Bierzo
Grandíssim vi blanc de Raul Perez. Cremós, especiat i amb fruita i herbes. Profund i honest.
Opinat per
(publicat a 28 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
