Vi Negre La Mare de Pascona 2017

Vi negre criança del Montsant. Garnatxa de vinyes velles amb 9 mesos en bóta de roure francès. 

Criança. 9 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Mono-varietat: Garnatxa
Cellers: Celler Pascona
91 91

Disponibilitat: En existència

14,40 €
Descripció del producte
Detalls

Amb el vi La Mare de Pascona, aquest celler familiar de la DO Montsant ret homenatge a Cinta, la mare de Toni Ripoll, enòleg i propietari de Celler Pascona. El resultat és un vi negre amb criança fresc i molt personal.

És un vi monovarietal de Garnatxa, procedent de les vinyes més velles de la família, plantades en sòls de sorra granítica.

Després d'una verema manual, els raïms desrapats es van vinificar en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable. La fermentació malolàctica va tenir lloc en bótes de roure francès de 225 litres, on La Mare de Pascona 2017 va reposar durant 9 mesos. Estabilitzat de manera natural, va ser embotellat després d'una filtració suau.

A fi de gaudir al màxim d'aquest vi del Montsant, us suggerim que l'airegeu un mínim de 20 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre La Mare de Pascona té un color cirera picota brillant, amb rivet porpra de capa alta. 

Al nas

Intens, complex i fi. En aquesta Garnatxa de vinyes velles trobem molta fruita madura, figues, vainilla, torrats i notes especiades sobre un fons mineral. 

A la boca

Atac en boca agradable, amb un pas ampli, elegant i fresc. Molt bona acidesa, amb uns tanins fins i ben integrats.  Amable i llarg, aquest vi de Pascona té un final llarg i complex, amb records de fruita vermella, aigua de roses, herbes aromàtiques i espècies. 

La nostra opinió personal

Un vi de guarda que ens trasllada a la tradició dels vins d'abans. El vi La Mare de Pascona 2017 és refinat i saborós. Acompanyeu-lo de carns estofades.

ALTRES ANYADES

La Mare de Pascona 2016:

93 punts Enterwine.

La Mare de Pascona 2014:

93 punts Enterwine i 90 punts Peñín.

La Mare de Pascona 2013:

91 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 9
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Garrí, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Plats especiats, Rostits, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració