Lalama 2015

Vi negre criança de la Ribeira Sacra. Mencía i altres varietats autòctones amb 13 mesos de criança en roure i 15 mesos a l'ampolla.

Criança. 13 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Dominio do Bibei
92 92

Availability: En existència

15,29 €
Descripció del producte
Detalls

Ja disposem de la nova anyada del vi negre Lalama, un dels vins negres més buscats de la Ribeira Sacra, elaborat pel celler Dominio do Bibei .

Amb l'ajut de Sara Pérez, responsable dels vins de Venus La Universal al Montsant i Mas Martinet al Priorat, els responsables de Dominio do Bibei han aconseguit extreure una gran expressió de les varietats autòctones de la Ribeira Sacra. Són vinyes de diverses edats (15-100 anys), plantades en vessants de sòls de diferent composició a uns 700 metres d'altitud.

El cupatge de Lalama 2015 combina un 90% de Mencía amb un 10% de Brancellao, Mouratón, Sousón i Garnatxa Tintorera.

Després d'una verema manual i seleccionada, en arribar al celler el raïm es manté refrigerat i, un cop tornat a seleccionar i desrapat, s'inicia una curta maceració. La fermentació alcohòlica es realitza en barriques obertes de roure francès i en tancs troncocònics de diferents capacitats. La segona fermentació la realitza en barriques de 300 l. de roure francès. Un cop descubat manualment, el vi passa a barriques de roure francès de diferents edats on realitzarà una criança durant 13 mesos. A continuació, passa 10 mesos en tancs troncocònics de 45 Hl. I un cop estabilitzat amb el fred continental, el vi és embotellat. A l'ampolla encara reposarà 15 mesos més.

Fora bo decantar aquest vi negre de la Ribeira Sacra unes 2 hores abans de servir-lo. Pot presentar sediments.

Té un potencial de guarda d'uns 5-6 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Bonic i intens color cirera vermella amb vores moradenques. Brillant vi negre criança Lalama, amb una llàgrima que llisca per la copa i la deixa tintada.

Al nas

Expressiu nas,amb una carnosa fruita vermella i fruits del bosc. Matisos Vegetals i florals s'uneixen a la fruita, amb un fos mineral i floral que dóna veu al terrer. El nas de Lalama de Ribeira Sacra s'arrodoneix amb un subtils fumats i tocs balsàmics.

A la boca

Fruita i frescor s'uneixen de manera brillant en aquest vi negre de Sara Pérez. Llarg recorregut amable, molt saborós i lleuger, amb la fruita com a eix central. Les notes de la criança son més presents que al nas. Excel·lent acidesa i tanins gairabé integrats, molt agradables. Un vi de la Ribeira Sacra molt equilibrat. Molt bon final amb un regust afruitat i un viu record mineral.

La nostra opinió personal

L'excel·lent Lalama 2015 ens ha tornat a seduir. Encara més fresc que en l'anterior anyada, aquest vi negre de Galícia és una gran introducció als vins atlàntics de la Ribeira Sacra, un estil molt diferent al que estem acostumats a Catalunya.

ALTRES ANYADES

Lalama 2014:

93 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Lalama 2013:

94 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 93 punts Parker.

Lalama 2012:

Mencía i varietats autòctones. 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Lalama 2011:

Monovarietal de Mencía. 92 punts Parker. 93 punts a la Guía Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Ribeira Sacra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 13
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Mencía 90%, Brancellao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escabetxs, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Lalama 2015
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració