Vi Negre Lalama 2017

Vi negre criança de la Ribeira Sacra. Cupatge de Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón i Garnatxa Tintorera.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Dominio do Bibei
93 93

Disponibilitat: En existència

18,40 €
Descripció del producte
Detalls

Ja disposem de la nova anyada del vi negre Lalama, un dels vins negres més buscats de la Ribeira Sacra, elaborat pel celler Dominio do Bibei.

Els responsables de Dominio do Bibei han aconseguit extreure una gran expressió de les varietats autòctones de la Ribeira Sacra. Són vinyes de diverses edats (15-100 anys), plantades en vessants de sòls de diferent composició a uns 700 metres d'altitud.

El cupatge combina un 90% de Mencía amb un 10% de Brancellao, Mouratón, Sousón i Garnatxa Tintorera.

Després d'una verema manual i seleccionada, en arribar al celler el raïm es manté refrigerat i, un cop tornat a seleccionar i desrapat, s'inicia una curta maceració. La fermentació alcohòlica es realitza en barriques obertes de roure francès i en tancs troncocònics de diferents capacitats. La segona fermentació la realitza en bótes de 300 l. de roure francès.

Un cop descubat manualment, Lalama 2017 va passar a bótes de roure francès de diferents edats, on va fer una criança de 12 mesos. A continuació, va passar 10 mesos en tancs troncocònics de 45 Hl. Un cop estabilitzat pel fred de l'hivern, el vi va ser embotellat. Finalment, va reposar 12 mesos més a l'ampolla.

És aconsellable decantar aquest vi negre de la Ribeira Sacra unes 2 hores abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Lalama té un color cirera vermella intens amb la vora morada. Aquest vi negre criança forma una llàgrima que llisca per la copa i la deixa tintada.

Al nas

Expressiu, amb aromes de carnosa fruita vermella i fruita del bosc. Matisos vegetals i florals s'uneixen a la fruita, amb un fos mineral i floral que dóna veu al terrer. El nas d'aquest cupatge de Mencía, Brancellao, Sousón, Mouratón i Garnatxa Tintorera s'arrodoneix amb un subtils fumats, una nota salina i tocs balsàmics.

A la boca

Fruita i frescor s'uneixen de manera brillant en aquest vi de Dominio do Bibei. Llarg recorregut amable, molt saborós i lleuger, amb la fruita com a eix central. Les notes de la criança son més presents que al nas. Excel·lent acidesa i tanins gairabé integrats, molt agradables. Bon final amb un regust afruitat i un viu record mineral.

La nostra opinió personal

L'excel·lent Lalama 2017 ens ha tornat a seduir. Aquest vi negre de Galícia és una gran introducció als vins atlàntics de la Ribeira Sacra, un estil molt diferent al que estem acostumats a Catalunya.

ALTRES ANYADES

Lalama 2016:

92 punts Enterwine.

Lalama 2015:

92 punts Enterwine.

Lalama 2014:

93 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Lalama 2013:

94 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 93 punts Parker.

Lalama 2012:

Mencía i varietats autòctones. 94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Lalama 2011:

Monovarietal de Mencía. 92 punts Parker. 93 punts a la Guía Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribeira Sacra
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Mencía 90%, Brancellao, Sousón, Mouratón, Garnacha Tintorera.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escabetxs, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració