eco

Vi Blanc Les Alifares 2020

Vi blanc ecològic de la Terra Alta. Vi brisat de Garnatxa Gris de vinyes velles amb 8 mesos de criança amb les mares.
Sobre les mares. 8 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Garnatxa Gris,
Cellers: Celler Frisach
95 95

Disponibilitat: En existència

23,30 €
Descripció del producte
Detalls

El Celler Frisach, un dels més inquiets i autèntics de la DO Terra Alta presenta la nova anyada de Les Alifares. Un vi molt especial, per diverses raons.

Primer de tot, és un monovarietal de Garnatxa Gris, un raïm poc habitual al sud de Catalunya. El raïm prové de vinyes velles recuperades de Vernatxa Gris, nom local de la varietat, plantades en sòls de panal -dunes fossilitzades- a la Finca La Serra, una vinya a prop de Corbera d'Ebre. 

A més a més, és un vi blanc "brisat"; és a dir, s'elabora macerant el most amb les pells i la rapa durant dues setmanes. Aquesta tècnica tradicional aporta color, tannins, aromes i estructura al most. El resultat és el que avui en dia es coneix com un orange wine.

Acabada la maceració, Les Alifares 2020 va reposar amb les mares durant 8 mesos.

Fet de la manera més natural possible, aquest vi blanc ecològic va ser embotellat sense filtrar, tal com raja. Tampoc no s'hi van afegir sufits.

Decanteu-lo una estona abans de servir-lo. Ho agrairà molt.

La producció d'aquest excepcional vi blanc de la Terra Alta és molt limitada. Tan sols 1.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Visualment, aquest vi brisat és sorprenent. El vi blanc Les Alifares del Celler Frisach és de color ataronjat intens, que fa pensar en una taronja de sang.

Al nas

Intensa i molt original, aquesta Garnatxa Gris mostra fresques notes de fruita, amb tocs de massa mare, llevats i, al fons, un conjunt riquíssim d'aromes que ens porten el paisatge de la Terra Alta a la copa: flors, herbes aromàtiques, garriga, un toc terròs i una nota mineral. Aquesta Vernatxa Gris enamora.

A la boca

Ampli i suggerent, molt fresc, amb un pas sedós i una excel·lent estructura. Les Alifares de Frisach té una acidesa viva, amb un punt cítric, i és alhora saborós i delicat, amb un puntet tànnic deliciós. Llarg i persistent, amb toc salí i terròs. Memorable.

La nostra opinió personal

Únic i diferent, Les Alifares 2020 és un vi que emociona. Un vi que ens connecta amb la terra. Com diuen els germans Frisach, en Francesc i en Joan, és un vi fet de "temps i pells".

ALTRES ANYADES

Les Alifares 2019:

95 punts Enterwine.

Les Alifares 2018:

95 punts Enterwine.

Anyada 2020
Tipus de vi Blanc
D.O. Terra Alta
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-9ºC
Ecològics Si
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 8
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Mono-Varietal Garnatxa Gris
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Entrants suaus, Formatges suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Peix blanc a la graella, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració