Vi Negre Les Tallades de Cal Nicolau 2014

Monovarietal de Picapoll Negre prefil·loxèric amb DO Montsant i 12 mesos de criança.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Picapoll Negre,
Cellers: Orto Vins
P 95 94 94

Disponibilitat: En existència

48,10 €
Descripció del producte
Detalls

Segons crítics vinícoles de prestigi, aquest és un vi únic al món. Certament, Les Tallades de Cal Nicolau és la més singular de les «Singularitats» que ens ofereix el celler Orto Vins.

En aquest cas la finca pertany a Joan Asens, l'enòleg del celler. És un parcel·la de només 0,2 hectàrees de vinyes prefil·loxèriques, plantada l'any 1880 amb una varietat excepcional i minoritària: el Picapoll negre.

Aquest vi negre del Montsant va fermentar en bótes de 500 litres amb una maceració de 28 dies; dit en argot biodinàmic : un cicle lunar. En acabar, i seguint els mateixos patrons, va fer una criança de 12 llunes, és a dir, 12 mesos, abans de ser embotellat i envellit durant uns mesos més.

Sense cap mena de dubte, Les Tallades de Can Nicolau 2014 tindrà una evolució majestuosa a l'ampolla.

Producció escasíssima de només 600 -sí, heu llegit bé, sis-centes- ampolles. Això, junt amb les elevades puntuacions Parker que ha obtingut darrerament, fa que sigui un vi gairebé impossible d'aconseguir. Aprofitem l'oportunitat, doncs, abans que les ampolles no volin a l'estranger.

Decanteu amb delicadesa aquest vi negre del Montsant 1 hora abans de servir-lo.

Guardonat amb el Vinari de Bronze 2019 en la categoria negres amb criança.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre de Picapoll Les Tallades de Cal Nicolau té un color cirera intens amb rivet violaci i capa mitjana. Molt brillant, amb formació de llàgrimes acolorides en copa.

Al nas

Aquest vi de Picapoll Negre de les Singularitats d'Orto és tan subtil i delicat que fa somiar. Fruits de vora bosc, granades i maduixots, barrejats amb notes florals de violetes, liles i ginesta, juntament amb records de lavanda, ecos minerals, espècies picants i suaus balsàmics.

A la boca

Meravellosament refinat i subtil, al nivell dels grans vins de Pinot Noir de la Borgonya, amb pas lleuger però intens, molt saborós i vellutat. L'acidesa està viva i els tanins dolços són diferents al que estem acostumats. La textura és única. aèria, sense pes, i alhora expressiva i viva. Aquest vi del Montsant d'Orto Vins és precís com un raig làser, i té un final llarg i persistent amb un regust afruitat, especiat, balsàmic i amb certs punts de licor en el retorn.

La nostra opinió personal

Un dels millors vins de Catalunya, Les Tallades de Cal Nicolau 2014 no s'assembla a cap altra cosa que hàgiu tastat abans.

ALTRES ANYADES

Les Tallades de Can Nicolau 2013:

94 punts Enterwine. 96 punts Parker. 95 punts Peñín.

Les Tallades de Cal Nicolau 2011:

93 punts Parker. 92 punts Guía Peñín. 94 punts Enterwine.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Parker 95
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Nom del premi Premis Vinari 2019: Vinari de Bronze en la categoria Negres amb Criança.
Mono-Varietal Picapoll Negre
Maridatges Aus, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Cremes, Peix blanc al forn, Pernil d'ànec, Sol, Steak Tartare
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Per a cada dia, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
2 Opinions
tallades
Valoració
Sense paraules. Mai he begut res que s'hi assembli. Juga en una altra lliga, no té res a veure amb la garnatxa, ni la carinyena ni res. Únic.
Opinat per (publicat a 24 gener de 2019)
Obra mestra
Valoració
L'obra mestre de Joan Asens. És car, sí, però es unic al mon.
Opinat per (publicat a 2 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració