eco

Clàssic Penedès Loxarel Gran Elisenda Brut Nature 2011

Cava Gran Reserva Clàssic Penedès cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay amb 36 mesos de criança en ampolla.

Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo,
Cellers: Masia Can Mayol
93 93

Disponibilitat: En existència

13,90 €
Descripció del producte
Detalls

Nou cava que ens presenta aquest celler, Masia Can Mayol, adscrita a la nova denominació Clàssic Penedès. Aquest cava gran reserva brut nature ve a substituir el tradicional cava Loxarel Gran Reserva Brut Nature.

Seguint la filosofia del celler, el cultiu de les seves vinyes i l'elaboració d'aquest escumós segueix els paràmetres de l'agricultura ecològica i biodinàmica.

Aquest escumós Gran Elisenda de Loxarel està elaborat d'un cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay, però on la varietat reina és la primera, una varietat de raïm procedent d'una sola finca situada al Massís d'Ordal, llindant el parc natural del Garraf a sols 14 km de la costa mediterrània. Aquestes condicions atorguen a aquesta varietat uns particulars matisos i una perfecta maduració gràcies a la brisa marina que queda reflectida en aquest escumós Classic Penedès.

Elaboració tradicional. Un cop embotellat, l'escumós Loxarel Gran Elisenda Brut Nature 2011 roman a l'ampolla de 30 a 36 mesos. Aquest cava gran reserva Loxarel Elisenda es degolla a mida que va sortint al mercat perquè arribi amb la major frescor al client i pugui gaudir d'aquesta expressió durant 3-4 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Brillant color groc palla amb lleugers reflexos daurats. Fines bombolles d'ascensió ràpida formant una fina corona.

Al nas

Elegant conjunt aromàtic dominat, en una primera fase, per la fruita blanca amb un destacat record de poma. Subtils notes cítriques i herbàcies donen pas als records de la criança en ampolla amb unes marcades notes de llevats, mantegues i records de bolleria. Lleugers torrats es mantenen en el persistent fons d'aquest Clàssic Penedès Loxarel Gran Elisenda Brut Nature.

A la boca

Entrada suau i àmplia que dóna pas a un saborós i elegant recorregut. Amb un carbònic perfectament fos i el nas de tornada, amb una gran intensitat i un fragant fons floral, l'equilibrada acidesa proporciona una gran frescor a tot el recorregut. Llarg final deixant la fruita en el record.

La nostra opinió personal

Un gran tret d'aquest vi escumós Loxarel Gran Elisenda Brut Nature 2011 és la seva capacitat de maridatge. Des d'un aperitiu a un gran trobada gastronòmica i fins a les postres, aquest Clàssic Penedès posarà el punt elegant a la taula.

Anyada 2011
Tipus d'escumós Brut nature
DO Clàssic Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 36
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat "Xarel·lo": "Macabeo": "Chardonnay":
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Combina amb tot tipus de plats, Estofats, Fumats, Marisc a la graella, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Postres de crema, Postres de fruita, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons, Verdures
Gustos Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Sec i aromàtic
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració