Vi Negre Maimó 2017

Vi negre del Montsant. Garnatxa amb una criança de 14 mesos en tines de roure austríac.

Criança. 14 mesos en bótes de diferents tipus
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Mono-varietat: Garnatxa
92 92

Disponibilitat: En existència

31,45 €
Descripció del producte
Detalls

Pertanyent a la col·lecció Microvinificacions de Josep Grau, el vi negre Maimó neix d'una parcel·la de sòls argilosos plantada amb vinyes de Garnatxa d'uns 40 anys d'edat, conreades seguint els principis de l'agricultura ecològica.

Ubicats a la Serra d'Almos, a la DO Montsant, els ceps tenen un rendiment molt baix, de només 3.000-4000 kg per hectàrea.

L'elaboració d'aquest vi de parcel·la de Josep Grau Viticultor fou meticulosa i acurada, guiada en tot moment per criteris de mínima intervenció.

Seleccionat tres cops, el raïm va fermentar en dipòsits troncocònics. Tot seguit, Maimó 2017 va reposar durant 14 mesos en tines de roure austríac de 2.000 litres. El vi no es va filtrar ni clarificar abans de ser embotellat.

Producció limitada de 3.000 ampolles. Decanteu aquest vi negre del Montsant 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Maimó té un intens color rubí de capa mitjana-alta, brillant i net.

Al nas

Aquest vi negre del Montsant és opulent i sensual al nas. Una magnífica Garnatxa que desplega aromes de confitura de fruits vermells, records florals, accents especiats (canyella, vainilla), notes d'herbes aromàtiques i una mineralitat molt subtil.

A la boca

Aquest vi d'en Josep Grau transmet vives sensacions de terrer: herbes aromàtiques, garriga i terra, amb la fruita en un exquisit segon pla, i les espècies ressonant com un eco distant i suggerent. Dens, però no pesat, de glop molt gustós i amable, amb finesa i frescor. Maimó Garnatxa té un final molt llarg, on domina la nota mineral.

La nostra opinió personal

Un vi captivador, Maimó 2017 és subtil, autèntic i precís. Per treure's el barret.

ALTRES ANYADES

Maimó 2016:

Primera anyada. 93 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de diferents tipus
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Peix blau, Pernil ibèric de gla
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
maimo
Valoració
En Josep Grau és un artista. Està fent coses increïbles al Montsant. Coses com aquesta. Un vi que ho té tot per enamorar-nos.
Opinat per (publicat a 22 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració