Vi Negre Majuelos de Callejo 2010

Vi negre de criança DO Ribera de Duero d'Ull de Llebre. Del celler Félix Callejo, amb una criança de divuit mesos en bótes noves i 1er any de roure francès.
Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tinta Fina,
92 92

Disponibilitat: En existència

28,50 €
Descripció del producte
Detalls

Majuelo, en llengua castellana, vol vir vinya. Evidencia cóm és d'important pel celler Felix Callejo que els seus vins mostrin el caràcter del terrer, i especialment aquest Majuelos de Callejo 2010, nascut de petites vinyes pròpies a Sotillo de la Ribera, Burgos, a la part meridional de la DO.

Creixen entre vuit-cents cinquanta i nou-cents trenta metres d'altitud sobre sòls fracs de textura argilosa-calcària i amb molts còdols. En aquest terrer l'Ull de Llebre adquireix una expressió tant singular que no deixa indiferent cap dels sentits. L'anyada 2010 a Ribera de Duero està considerada com Excel·lent, una de les grans collites en aquesta DO. Al final del cicle vegetatiu al mes de setembre, amb unes temperatures suaus i precipitacions escasses, els grans presentaven una gran concentració de polifenols, mantenint els nivells i fins hi tot augmentant-los fins l'inici de la verema en començar octubre. El raïm presentava una immillorable condició sanitària i una excel·lent qualitat, amb una elevada concentració aromàtica i prefecta maduresa.

El raïm Ull de Llebre seleccionat fa una fermentació que comença a baixa temperatura i va pujant gradualment fins als 30ºC, emprant llevats autòctons. En acabar macera quinze dies amb la pellofa. Es desencuba i fa la malolàctica en botes notes i de primer any de roure francès, per continuar-hi fent una criança de divuit mesos, amb tràfecs per eliminar les mares.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi negre criança Majuelos de Callejo 2010 es presenta de capa alta, net i brillant. Intens color violaci picota, cobert i amb rivet morat. Llàgrima tintada, fina, de caiguda suau.

Al nas

Atractiva i elegant complexitat d'aromes, sensacions intenses i penetrants. Destaca la pruna, quasi pansa, amb unes fresques notes de fruits de bosc vermells. Apareixen matisos de criança, cremosos toffe, vainilles, puntes de cacau, traces vegetals marcides, fins i tot pinzellades lleus de cuir. Tot sobre un fons mineral. Mazuelos de Callejo 2010 és una autèntica i atractiva expressió aromàtics del vi de Ribera de Duero.  

A la boca

Textura carnosa i vellutada, que comença a fer que sentim aquest Mazuelos de Callejo 2010, de Félix Callejo, molt agradable. Molt afruitat, mescla de confitures de fruits vermells i negres que emplenes el paladar, retorna aromes d'espècies, canyelles, pebre de Jamaica, alguna traça vegetal aromàtica i sensacions làctiques. Recorregut molt expressiu i envolupant, de bona acidesa, llarg, amb tanins encara presents i ben integrats, dolós i saborosos. Bona persistència, un vi equilibrat i ben estructurat.

La nostra opinió personal

Aquest negre de criança Mazuelos de Callejo 2010 és una gran expressió de Ribera de Duero, un exponent clàssic, seriós, honest de la varietat Ull de Llebre.

ALTRES ANYADES Anyada 2009: Stephen Tanzer:92 punts
Anyada 2010
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tinta Fina
Maridatges Bacallà, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració