Vi Negre Malpaso 2016

Monovarietal de Syrah amb DO Méntrida (Gredos) criat durant 8 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 8 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Méntrida
Mono-varietat: Sirà
Cellers: Bodegas Canopy
P 92 93 93

Disponibilitat: En existència

12,45 €
Descripció del producte
Detalls

Monovarietal de Syrah, Malpaso és un vi negre de Méntrida (Gredos) produït per Bodegas Canopy.

Les vinyes es troben en el municipi de Camarena, Toledo. Estan plantades en espatllera sobre sòls sorrencs a 400 metres d'altitud i tenen entre 15 i 20 anys d'edat

Després d'una verema manual, un cop al celler els raïms van realitzar una maceració prefermentativa en fred. Tot seguit aquest vi negre de Syrah de Méntrida va fermentar a temperatura controlada durant uns 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable. Va realitzar la fermentació malolàctica en barrica i es va criar durant 8 mesos en bótes de roure francès de 400 i 500 litres, noves i de segon vi a parts iguals.

Finalment, Malpaso 2016 va ser embotellat sense estabilitzar ni filtrar, de manera que és possible que tingui partícules en suspensió. Us recomanem que el decanteu.

Gaudiu-lo durant els propers 3 anys. Producció de 17.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre de Toledo Malpaso té un color cirera picota amb capa alta i rivet blavós. És intens, net i brillant amb formació de llàgrima acolorida.

Al nas

Aromàticament aquest vi negre de Méntrida és molt varietal, un clara expressió del raïm Syrah. Trobem, en un primer pla, fruita negra madura entremesclada amb herbes aromàtiques típiques del sotabosc mediterrani. Darrera se'ns apareix tot un món d'espècies -pebre, comí, clau-, amb notes balsàmiques, terra humida i records minerals.

A la boca

La seva entrada en boca és amable i fresca amb un pas ampli, carnós i estructurat. Els tanins d'aquest vi negre de Bodegas Canopy són madurs, amb una acidesa equilibrada que dóna vida al glop. El seu postgust és llarg, lleugerament dolç, amb records aromàtics per via retronasal a mores silvestres madures, llorer, lleugers fumats i notes de pebre negre.

La nostra opinió personal

El vi de Toledo Malpaso 2016 ha obtingut excel·lents puntuacions en les guies internacionals.

ALTRES ANYADES

Malpaso 2014:

94 punts Enterwine i 92 punts Peñín.

Malpaso 2012:

94 punts Peñín i 93 punts Parker.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Méntrida
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 8
Puntuació Parker 92
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Sirà
Maridatges Ànec, Arrossos caldosos, Bolets, Calereta, Carns vermelles a la graella, Civet, Estofats, Rostits, Ternasco, Xai a la graella
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració