Vi Negre Manga del Brujo 2017

Vi negre de Calatayud fet de Garnatxa, Syrah, Tempranillo i Mazuelo amb una criança de 5 mesos en bóta.
Criança. 5 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Calatayud
93 93

Disponibilitat: En existència

9,70 €
Descripció del producte
Detalls

Uns dels pocs "Master of Wine" del planeta -n'hi ha menys de 400 a tot el món-, Norrel Robertson, més conegut com El Escocés Volante, és l'elaborador de Manga del Brujo, un vi negre jove amb criança.

L'eix principal de l'cupatge és Garnatxa, de vinyes velles, algunes de més de 100 anys d'edat, situades en vessants rocoses i argiloses plantades a 800 metres d'altitud amb molt baixa producció. El cupatge es completa amb un 10% Syrah de més de 10 anys, un 10% de Tempranillo de parcel·les seleccionades de 25 anys d'edat, i un 5% de Mazuelo. Un cupatge que expressa bé el caràcter de la DO Calatayud

Cada varietat és veremada en el moment òptim de maduració i vinificada seguint pràctiques tradicionals. Tots els raïms van ser desrapats un cop van arribar a celler. Després, la Garnatxa i el Mazuelo maceraren i fermentaren en dipòsits amb nombrosos remuntats, reposant al final 12 mesos en dipòsits de ciment. D'altra banda, la Syrah no es va trepitjar i va ser vinificada amb els grans sencers; en acabar, una part va realitzar la fermentació malolàctica en dipòsit i l'altra en bótes de roure francès noves i usades. I finalment, el Tempranillo va ser premsat i, després d'una curta maceració, va fermentar i va reposar en bóta després de fer la fermentació malolàctica.

Un cop fet el cupatge, aquest vi negre de Calatayud va reposar un mínim de 5 mesos en bótes noves.

Finalment, Manga del Brujo 2017 va romandre durant 18 mesos reposant en ampolla abans de sortir al mercat.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre jove amb criança Manga del Brujo té un color cirera picota, rivet granat i capa mitja-alta. Molt brillant i net amb formació de lentes llàgrimes en copa.

Al nas

Aromàticament complex, aquesta Garnatxa de Calatayud té una important presència de fruita, sobretot pruna negra molt madura, acompanyada per notes làctiques, cremoses per la seva llarga criança sobre mares, fins fumats i elegants notes torrades i balsàmiques.

A la boca

La seva entrada en boca és potent i saborosa, amb un pas càlid, llaminer i molt ampli. Aquest vi d'El Escocés Volante té l'acidesa justa i uns madurs tanins. És llarg i persistent amb força fruita, espècies, notes cremoses, làctics i fins torrats per via retronasal.

La nostra opinió personal

Excel·lent treball des de Calatayud, Manga del Brujo 2017 és una mostra de la qualitat de les Garnatxes de la zona.

ALTRES ANYADES

Manga del Brujo 2015:

92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts Parker.

Manga del Brujo 2014:

93 punts Enterwine. 92 punts a la Guia Peñín. 91 punts Parker.

Manga del Brujo 2013:

93 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 92 punts Parker.

Manga del Brujo 2012:

Va obtenir 93 punts a la Guia Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Calatayud
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 14-16 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 5
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Garnacha 70%, Syrah 15%, Tempranillo 10%, Mazuela 5%.
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Rostits, Ternasco, Verdures amb salsa, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
bo
Valoració
Un vi molt bo des de terres aragoneses.
Opinat per (publicat a 26 juliol de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració