No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Manga del Brujo 2020
Vi negre de Calatayud. Cupatge de Garnatxa, Syrah, Provechón (Bobal) i Mazuela (Carinyena) criat en bóta durant 5 mesos.
Bóta. 5 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Calatayud
Cellers: El Escocés Volante
P 90/90+
93
91
Disponibilitat: En existència
11,40 €
Descripció del producte
Detalls
Uns dels escassos "Master of Wine" del planeta -n'hi ha menys de 400-, Norrel Robertson, propietari del celler El Escocés Volante, és l'elaborador de Manga del Brujo, un vi negre jove amb criança.
La base és la Garnatxa de vinyes velles, plantades en costers a uns 800 metres d'altura. El cupatge es completa amb un 10% Syrah de més de 10 anys, un 15% de Provechón (altrament anomenat Bobal) de parcel·les seleccionades de 25 anys d'edat, i un 5% de Mazuela (Carinyena). Un cupatge que expressa bé el caràcter de la DO Calatayud
Tots els raïms van ser desrapats en arribar a celler. Després, la Garnatxa i la Mazuela van macerar i fermentar en dipòsits amb nombroses remuntades, reposant al final 12 mesos en dipòsits de ciment. D'altra banda, la Syrah no es va trepitjar i va ser vinificada amb els grans sencers; en acabar, una part va fer la fermentació malolàctica en dipòsit i l'altra en bótes de roure francès noves i usades. Finalment, el Provechón va ser premsat i, després d'una curta maceració, va fermentar i va reposar en bóta després de fer la fermentació malolàctica.
Un cop fet el cupatge, Manga del Brujo 2020 va reposar 5 mesos en bóta.
Finalment, aquest vi negre de Calatayud va romandre uns mesos en ampolla abans de sortir al mercat.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Manga del Brujo és de color cirera picota amb rivet granat. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa, Syrah, Provechón i Mazuela fa olor de mirtils, maduixes i pruna negra madura, amb notes làctiques, records fumats i elegants notes torrades i balsàmiques. |
| A la boca | Potent i saborós, aquest vi d'El Escocés Volante té una acidesa fina i uns tanins madurs. És llarg i persistent, amb força fruita, espècies, notes cremoses, làctics i fins torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Un bon vi de Calatayud, Manga del Brujo 2020 és una mostra de la qualitat de les Garnatxes de la zona. |
| ALTRES ANYADES | Manga del Brujo 2018: Cupatge de Garnatxa, Syrah, Tempranillo i Mazuela. 93 punts Enterwine. Manga del Brujo 2017: 93 punts Enterwine. 90 punts Parker. Manga del Brujo 2015: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts Parker. Manga del Brujo 2014: 93 punts Enterwine. 92 punts a la Guia Peñín. 91 punts Parker. Manga del Brujo 2013: 93 punts Enterwine i a la Guía Peñín. 92 punts Parker. Manga del Brujo 2012: Va obtenir 93 punts a la Guia Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Calatayud |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Parker | 90/90+ |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Altres guies | 91 puntos J.Suckling. |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 70%, Syrah 15%, Tempranillo 10%, Mazuela 5%. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Rostits, Ternasco, Verdures amb salsa, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
bo
Un vi molt bo des de terres aragoneses.
Opinat per
(publicat a 26 juliol de 2018)
Escriu la teva opinió
