Vi Negre Mauro 2018

Vi negre de Castella i Lleó de Tempranillo i altres varietats. 15 mesos de criança en tines i bótes de roure francès de diferents edats.
Criança. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Bodegas Mauro
94 94

Disponibilitat: En existència

28,40 €
Descripció del producte
Detalls

Nova anyada del vi negre Mauro de Tudela de Duero, que Bodegas Mauro elabora a partir de vinyes de més de 25 anys. 

Aquest vi negre de Castella i Lleó s'elabora a partir de Tempranillo (90%) i  un 10% de Garnatxa i Syrah. La verema, que va començar el 5 de setembre, fou la més primerenca en la història del celler. El raïm es va seleccionar a la mateixa vinya i a la taula de selecció. Vinificació per separat, segons la varietat i la finca de procedència. La fermentació alcohòlica es va fer en grans dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons, on també tingué lloc una maceració de 2-3 setmanes.

Un cop trasbalsat a tines i bótes de roure francès de diferents edats, aquest vi negre criança va envellir durant 15 mesos. Embotellat en maig de 2020, el vi negre Mauro 2018 va reposar durant 2 mesos al celler més abans de sortir al mercat.

Com a curiositat, la vinificació d'aquest vi negre de Valladolid es va fer en unes modernes instal·lacions construïdes l'any 2004. Pel que fa a la criança en bóta, tingué lloc al celler subterrani del casal del segle XVII en el qual el celler va iniciar l'activitat.

N'apreciarem millor l'elegància i l'expressivitat si l'airegem una hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa alta, aquest gran vi de Castella i Lleó presenta un intens color picota amb vores morades. El vi Mauro forma una elegant llàgrima que tinta la copa.

Al nas

Molt bona intensitat aromàtica, equilibrada i suggerent des del primer moment. Aquest cupatge de Tempranillo altres varietats negres exhibeix franques i complexes aromes de criança, amb cremosos torrats, espècies i lleugers aromes terciàries. A mesura que es va obrint, apareix la fruita, molt carnosa i saborosa, fruita vermella i negra matisada per més especiats. Amables notes balsàmiques i minerals de fons.

A la boca

Elegant, dens, concentrat. Llarg recorregut molt sedós i amb un cos rotund. Saborosos tanins madurs i una viva acidesa, que anuncia la bona capacitat d'envelliment d'aquest vi del Bodegas Mauro. Final molt llarg i persistent.

La nostra opinió personal

Deliciós i profund, Mauro 2018 ens farà gaudir molt, tant ara com d'aquí uns anys. Més fàcil de beure del que sembla a primera vista.

ALTRES ANYADES

Mauro 2017:

94 punts Enterwine. 92 punts Parker. Idèntica puntuació en la Guía Peñín

Mauro 2015:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín.

Mauro 2014:

94 punts Enterwine i 93 punts Parker.

Mauro 2013:

Amb un cupatge de Tempranillo 90% i un 10% de Syrah i una criança de 16 mesos. 92 punts Parker i 91 punts Peñín.

Mauro 2012:

93 punts Parker i 93 punts Peñín.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. VT Castilla y León
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Tempranillo 90%, Otras variedades tintas 10%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració