eco

Vi Negre Merla 2021

Vi negre natural d'Alella. Monovarietal de Monastrell (Mataró) amb 3 mesos de criança en bóta.

Bóta. 3 mesos en bótes
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alella
Varietats: Monastrell,
Cellers: Alta Alella
91 91

Disponibilitat: En existència

19,70 €
Descripció del producte
Detalls

El vi negre Merla forma part de la gamma del nou projecte del celler Alta Alella, el Celler de les Aus. El nom és una referència a la variada fauna avícola del Parc Natural de la Serralada de Marina, a la DO Alella.

Monovarietal de Mataró, nom local de la varietat Monastrell, aquest vi negre natural sense additius porta la filosofia del celler a l'extrem. S'elabora a partir de vinyes amb certificació ecològica formades per sòls sorrencs de sauló, típics de la zona, i situades entre 150 i 300 metres d'altura.

Collit a mà, un cop al celler el raïm va macerar i fermentar amb llevats autòctons en tines de fusta, a uns 25ºC de temperatura. Després de 20 dies, es va premsar i va trafegar a bótes, on va fer la malolàctica. Finalment, Merla 2021 es va criar durant 3 mesos en les bótes. Es va embotellar sense sulfits afegits.

Aquest expressiu vi natural d'Alella és molt mediterrani. Preneu-lo amb carns, embotits i llegums.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Merla és de color violaci amb reflexos blavosos. Aquest vi natural amb bóta forma una llàgrima densa que tinta la copa. 

Al nas

Aquest vi de Monastrell d'Alella és molt expressiu. Móres, groselles negres i nabius, amb molta garriga mediterrània, subtils notes especiades i tocs de regalèssia i flors blaves.

A la boca

Aquest vi del Celler de les Aus de la casa Alta Alella té una acidesa sensacional i una frescor magnífica, amb una textura carnosa i un excel·lent equilibri entre la fruita i la criança. Sensual i canviant, amb tanins rodons, molta vida i un final intens amb records de fruita negre i herbes mediterrànies.

La nostra opinió personal

Un vi sense defectes, Merla 2021 és l'opció ideal per als qui vulguin iniciar-se en el món del vi natural.

ALTRES ANYADES

Merla 2019:

90 punts Vinous 2021.

Merla 2018:

90 punto en la Guía Peñín. 9,07/10 punts en la Guia de Vins de Catalunya. 90 punts en el Wine & Spirits Magazine.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Alella
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits?
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Monastrell
Maridatges Arrosos de carn, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Sol, Verdures, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
monastrell natural
Valoració
M'ha sorprès la puresa i la intensitat d'aquest Monastrell. El tornaré a comprar.
Opinat per (publicat a 21 març de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració