Cava Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2004

Cava gran reserva brut nature de Xarel·lo, Macabeu i Parellada criat més de 140 mesos en rima.
Gran Reserva. 140 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
Cellers: Mestres
P 93 95 94

Disponibilitat: En existència

42,75 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat només en anyades excepcionals, Clos Damiana de Caves Mestres té una producció molt limitada. De la collita 2014 només se'n van fer 3.291 ampolles.

Neix de ceps vells de més de 50 anys, de la finca que dóna el nom al cava, plantades en vas, de les varietats tradicionals, Xarel·lo (60%), Macabeu (20%) i Parellada (20%).

La fermentació del vi base es va fer en bóta, amb una criança sobre lies posterior de 12 mesos. La segona fermentació i criança en rima es van fer a l'ampolla, tal com marca els cànons de la DO Cava. L'envelliment va ser de 140 mesos fins al moment del degollament.

El Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2004 és un vi escumós de qualitat i complexitat extraordinàries

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest Cava brut nature gran reserva té un bonic color or, amb reflexos grisosos i centelleigs daurats. Clos Damiana té una bombolla fina, brillant i neta.

Al nas

Aromàticament és complex i profund. Les aromes de la criança en bóta i els elegants tocs de lies de la criança en ampolla combinen a la perfecció. Trobem fruita confitada, cítrics gebrats, mostassa fina, vainilla, mel, ametlles garapinyades, fina pastisseria i subtils notes licoroses. Aquest cava de llarga criança de Mestres també mostra records herbacis, notes fumades, fruits secs i canyella.

A la boca

L'entrada en boca d'aquest Cava gran reserva és fresca, estructurada i cremosa, amb un pas elegant, ampli i molt potent. Té un finíssim carbònic, i una fresca i viva acidesa. Aquest cava de Mestres és llarg i persistent, amb records torrats, especiats, notes cítriques i fruita compotada.

La nostra opinió personal

Un cava molt gastronòmic, Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2004 és ideal per acompanyar-nos en les grans ocasions.

ALTRES ANYADES

Clos Damiana Gran Reserva 2003:

95 punts Enterwine. 92 punts Parker.

Anyada 2004
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 140
Puntuació Parker 93
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 94
Altres guies La Guia de vins de Catalunya (Tast a cegues): 9,77 puntos.
Percentatge de Varietat Xarel·lo 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%.
Maridatges Ànec, Boullabaise, Calereta, Carns vermelles rostides, Estofats, Foie, Formatges curats, Fumats, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració