Cava Mestres Clos Nostre Senyor 2010

Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge tradicional amb 10 mesos en bótes de castanyer i més de 100 mesos a l'ampolla.
Gran Reserva. 100 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu, Parellada, Xarel·lo,
Cellers: Mestres
P 94 94 94

Disponibilitat: En existència

24,85 €
Descripció del producte
Detalls

L'elegància i el caràcter del Cava Mestres Clos Nostre Senyor venen donats per diversos factors. Un és la criança en bóta. L'altre és el fet que Cavas Mestres elabora aquest Gran Reserva Brut Nature a partir d'una única finca plantada amb vinyes velles de més de 50 anys.

El tercer és que aquest vi escumós s'elabora amb un cupatge definit pel Xarel·lo, la gran varietat blanca de casa nostra, completada amb Macabeu i Parellada.

Després d'una verema manual i seleccionada, els vins van ser trasbalsats a bótes de castanyer, on van reposar amb les mares durant 10 mesos. Acabada la criança, aquest Cava del Penedès va completar la segona fermentació a l'ampolla, on també va reposar durant més de 100 mesos en rima amb remoguts periòdics.

Acabat el procés, Mestres Clos Nostre Senyor 2010 va ser desgorjat a la data indicada en la contraetiqueta.

Airegeu una estona aquest Cava de llarga criança abans de servir-lo.

Producció pels volts de les 3.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

A la vista el cava Mestres Clos Nostre Senyor mostra un color or nou. Un Cava Gran Reserva amb carbònic fi i una corona molt subtil.

Al nas

Elegantíssim buquet, amb fruita blanca madura, notes de fruita de pinyol i cítrics barrejats amb notes florals. El pas per bóta i la llarga criança d'aquest Gran Reserva Premium queden palesos en forma de torrats, fumats i suggerents notes cremoses.

A la boca

Profund, complex i molt elegant, amb una textura sedosa i un pas fresc, sec i equilibrat. La fruita es mostra cremosa, l'acidesa és excel·lent i el carbònic és amable i està molt ben integrat. El final d'aquest cava Clos Nostre Senyor de Mestres és cremós, seductor i molt llarg, amb abundància de notes torrades i una nota cítrica i mineral en el regust.

La nostra opinió personal

Espectacular Cava de llarga criança, tan complex com harmoniós, Mestres Clos Nostre Senyor 2010 té tot el que podem esperar d'un gran escumós català.

ALTRES ANYADES

Mestres Clos Nostre Senyor 2008:

93 punts Enterwine. 92 punts Parker.

Mestres Clos Nostre Senyor 2004:

92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín.

Anyada 2010
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 100
Puntuació Parker 94
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Percentatge de Varietat Xarel·lo 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%.
Maridatges Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de pasta de full, Torrons
Gustos Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca , Sec i amb cos
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració