Vi Negre MHV 2015

Vi negre amb DO Sierras de Málaga. Cupatge de les varietats autòctones Tintilla de Rota i Romé amb una criança de 6 mesos en bótes de roure.


 

Bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tintilla de Rota, Rome,
ñ 95 95 95

Disponibilitat: En existència

57,20 €
Descripció del producte
Detalls

El vi MHV és el nou vi del celler Finca La Melonera -propietat, entre d'altres, del celler Castillo de Perelada-. Aquest vi negre de Málaga substitueix Embajador Gálvez, que fins ara era el vi insígnia del celler.

Situat a la ciutat de Ronda, el celler Finca La Melonera ha guanyat prestigi en els darrers anys arran de la seva tasca de recuperació de varietats autòctones de la zona, la qual pertany administrativament a la DO Sierras de Málaga.

Un dels resultats dels seus esforços ha estat la recuperació de les varietats que integren el cupatge d'aquest vi únic: Tintilla de Rota i Romé.

Aquestes varietats autòctones creixen en diferents trossos plantats entre 600 i 900 metres d'alçada, envoltats d'alzines i vegetació típica de la regió, en un indret de bellesa natural incontaminada.

Veremades manualment, amb una doble selecció sobre el terreny i en el celler, el 50% del vi va ser vinificat en dipòsits i la resta en bótes obertes de roure francès de 300 litres. Després d'una llarga maceració i fermentació, la totalitat d'aquest vi negre de Ronda va ser envellit  durant 6 mesos en bótes de roure francès.

Un cop acabat el procés, es va fer el cupatge de MHV 2015. Finalment, el vi va reposar uns mesos a l'ampolla.

Aquest vi excepcional té una producció limitadíssima i una composició única.

Decanteu amb delicadesa MHV 2015 de Finca La Melonera 1 hora abans de servir-lo. Millorarà a l'ampolla, com a mínim, durant 4 anys.

MHV, per cert, són les sigles de Mankind Heritage Vines (VinesVinyes Patrimoni de la Humanitat), col·lecció a la qual pertany el vi.

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi negre d'Andalusia amb un color cirera fosc i les vores violàcies. MHV és net i brillant, amb una llàgrima que entinta la copa.

 

Al nas

Aromes potents, amb una notable presència de garriga i sotabosc. Un cop obert, el vi MHV Serie 4 desplega un ventall de puríssimes notes de nabius, aranyons, gerds i groselles, barrejades amb tocs especiats i cremosos. Al fons, aquest cupatge de Tintilla de Rota i Romé insinua notes minerals molt originals, així com tocs balsàmics i vegetals.

 

A la boca

L'entrada és càlida, però aquesta primera impressió de seguida deixa pas a una frescor que ja no ens abandonarà. La textura és de filigrana, elegantíssima, i la personalitat del vi és del tot original. Aquest vi negre de Finca la Melonera és més fàcil de beure del que hom podria esperar, mercès a una acidesa excepcional i a uns tanins molt precisos. El final és llarg, complex i subtil.

 

La nostra opinió personal

Autèntic, diferent i molt ben elaborat, MHV 2015 ens obre la porta a un món desconegut.

ALTRES ANYADES

Embajador Gálvez 2012:

Criança 12 mesos. 93 punts Enterwine.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Peñin 95
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 95
Percentatge de Varietat Tintilla de Rota 60%, Rome 40%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració