Vi Blanc Missenyora 2018

Vi blanc Macabeu de Costers del Segre fermentat i criat 4 mesos en bóta. 

Bóta. 4 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Macabeu,
91 91

Disponibilitat: En existència

12,10 €
Descripció del producte
Detalls

El nom d'aquest vi Missenyora de la DO Costers del Segre és la paraula amb la qual antigament es dirigien a les abadesses del proper monestir de Vallbona de les Monges.

Un monovarietal de Macabeu de raïms seleccionats, els més madurs, en una anyada 2018 molt plujosa que va allargar la verema fins a mitjans d'octubre.

Els raïms veremats a mà són premsats sencers i amb la rapa. Després d'una primera fermentació en bótes de roure americà (80%) i de roure francès, el vi blanc Missenyora 2018 realitza la fermentació malolàctica i reposa amb les seves mares durant 4 mesos amb bâttonages setmanals.

Per aconseguir un vi blanc amb criança així, el celler L'Olivera Cooperativa ha recuperat una antiga pràctica de la regió de Vallbona de les Monges. Consisteix a afegir most concentrat obtingut per ebullició, entre 9 i 10 gr/l al vi final. Aquesta peculiar elaboració, junt amb l'ús dels raïms madurs, aconsegueixen un sabor lleugerament abocat amb un molt bon equilibri entre l'acidesa i el punt dolç.

L'ampolla de color blau elèctric d'aquest vi blanc bóta també té una explicació, ja que a la zona, en terres de conreu, es troben encara petits fragments de ceràmica esmaltada d'aquest mateix blau i la Cooperativa ha volgut tenir aquest gest de complicitat a aquest fet.

Aquest vi blanc de Costers del Segre té una especial expressió per a gaudir fins a mitjans de l'any 2021. 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi blanc fermentat en bóta té un color groc pàl·lid amb aspecte acerat i reflexos verdosos. Molt glicèric, el vi blanc Missenyora es percep net i brillant en copa, amb formació de lentes llàgrimes.

Al nas

Aquest Macabeu és franc i net, amb aromes de fruites grogues i blanques madures, sobre un fons una mica especiat i lleugerament torrat amb tímides notes d'olis cítrics. També mostra records florals i sensacions minerals que el fan més fresc amb subtils tocs fumats.

A la boca

Té una entrada molt fresca i agradable, amb un pas lleuger per boca, gras, ampli i envoltant que acaba amb un encertat toc abocat. Aquest vi blanc de L'Olivera Cooperativa té molt bona harmonia entre la fruita i les fines fustes, de final llarg i persistent amb una acidesa notable totalment equilibrada i un agradable reremost herbaci.

La nostra opinió personal

L’original i personal caràcter d’aquest vi blanc Missenyora 2018 sorprèn a més d'un. Un Macabeu que els hi encantarà. Ideal per a prendre sol, en un aperitiu o tapes, acompanyant qualsevol plat de verdures, i com no, amb un lleuger peix blanc.

ALTRES ANYADES

Missenyora 2017:

91 punts Enterwine.

Missenyora 2016:

92 punts Enterwine.

Missenyora 2015:

90 punts Parker i 92 punts Enterwine.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Macabeu
Maridatges Arrosos de peix, Carns blanques amb salsa, Cuina oriental, Foie, Formatges blaus, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc cru, Patés, Peix blanc a la graella
Gustos Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
2 Opinions
missenoyra
Valoració
Aquest vi de Macabeu m'agrada. Llisca pel paladar amb suavitat, i té un regust de pera madura i crema molt bo.
Opinat per (publicat a 15 novembre de 2018)
visca la terra ferma
Valoració
molt bon vi de la meva terra!!
Opinat per (publicat a 24 juliol de 2017)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració