Chardonnay
Reconeguda internacionalment, aquesta varietat blanca d'origen francès s'utilitza per a l'elaboració de caves i champagnes com de frescos vins joves i cremosos vins blancs amb barrica.
Probablement és la varietat de raïm blanc més coneguda del món i també una de les d'un cultiu més àmpliament estès per la seva bona adaptació climàtica. És originària de la regió francesa de la Borgoña i el seu origen genètic procedeix dels ceps Gouais Blanc i Pinoccio. El nom Chardonnay és l'adaptació al francès de la paraula hebrea Sha’har-adonay, que significa “Porta de Déu” amb referència a la ciutat santa de Jerusalem. Aquests ceps de varietat blanca van ser introduïdes a França pels croats des de Palestina.
És una varietat de brot molt precoç i amb un període curt de maduració.
El cep presenta un pàmpol d’aparença semi-alçat horitzontal. Els raïms són d’una grandària petita i compactes. Les baies són esfèriques i de grandària mitjana, de color verd-groc i de pellofa mig gruixuda. El most té un molt elevat contingut en sucres i una alta acidesa.
La seva vinificació produeix un most suau i aromàtic molt valorat per elaborar vins escumosos, tant en cava com en champagne.
Els vins blancs amb criança de Chardonnay admeten períodes en bótes de roure d'entre unes setmanes fins a arribar a diversos mesos, durant els quals es procedeix al bâtonnage per aconseguir un vi de textura més cremosa. Alhora adquireix aromes a vainilla, coco, torrats i anís. A la boca, s'aprecia untuós, ple, sense perdre frescor.
Els vins blancs monovarietals de la varietat Chardonnay són molt apreciats per la seva elegància i refinament.
-
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016
93 93Cava gran reserva brut nature ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Chardonnay i Pinot Noir amb un repòs mínim de 40 mesos en l'ampolla.
Saber més32,40 € -
Vi Blanc Ozu by Otazu Chardonnay 2023
91 91Vi blanc jove de Navarra. Monovarietal de Chardonnay amb 3 mesos de criança amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable. Saber més10,15 € -
Vi Blanc 12 Lunas Blanco 2023
90 90Vi blanc de Somontano. Cupatge de Chardonnay i Gewürztraminer amb 4 mesos de criança amb les mares.
Saber més10,90 € -
Vi Blanc Manuela de Naveran 2023
90 90Vi blanc ecològic i vegà del Penedès. Monovarietal de Chardonnay fermentat i criat 6 mesos en bótes de roure.
Saber més11,80 € -
Cava Naveran Perles Blanques Brut 2022
91 91Cava brut reserva ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Pinot Noir i Chardonnay amb 20 mesos de criança mínima en rima.
Saber més18,25 € -
Cava Naveran Odisea 2021
90 90Cava brut reserva ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Chardonnay i Parellada amb 2 anys de criança mínima. Saber més13,90 € -
Vi Blanc Anayón Chardonnay 2023
91 91Vi blanc de la DO Cariñena. Monovarietal de Chardonnay criat en bótes de roure americà durant 6 mesos. Saber més9,90 € -
Corpinnat Gramona Argent 2019
93 93Escumós Corpinnat Brut del Penedès. Monovarietal de Chardonnay amb 44 mesos de criança mínima en rima. Saber més37,50 € -
Vi Blanc Gramona Mas Escorpí 2023
91 91Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Chardonnay amb una llarga fermentació en dipòsits d'acer inoxidable. Saber més
13,50 € -
Vi Blanc Petit Siós Blanc 2023
90 90Vi blanc ecològic de Costers de Segre. Cupatge de Viognier, Chardonnay i Moscatell de Gra Menut.
Saber més8,20 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2017 Magnum
92 92Vi escumós Corpinnat brut del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay amb 50 mesos de criança en rima. Saber més44,10 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2018
91 91Vi escumós ecològic Corpinnat Brut del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay amb 50 mesos de criança en rima.
Saber més25,80 € -
Vi Blanc Raimat Turons de la Pleta 2021
91 91Vi blanc ecològic de Costers del Segre. Monovarietal de Chardonnay fermentat i criat durant 12 mesos en tines de roure francès.
Saber més15,50 € -
Cava Giró Ribot UMA Brut Gran Reserva 2020
91 91Cava Brut Gran Reserva ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir amb 50 mesos de criança mínima en ampolla.
Saber més10,95 € -
Cava Giró Ribot Avant Brut Reserva
P 89 ñ 92 92 91Cava del Penedès cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu. Fermentació parcial en bótes. Criança 18-24 mesos. Saber més19,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Vintage Brut Nature Reserva 2021
89 89Escumós ecològic Clàssic Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Chardonnay amb 28 mesos de repòs en ampolla.
Saber més10,90 € -
Vi Blanc Guerinda La Blanca 2023
91 91Vi blanc jove de Navarra. Monovarietal de Chardonnay fermentat en dipòsits de ciment. Saber més7,80 € -
Vi Blanc Enate Chardonnay 234 2023
91 91Vi blanc jove de Somontano. Monovarietal de Chardonnay d'una sola finca. Saber més
9,70 € -
Vi Blanc Terra Remota Caminante 2023
93 93Vi blanc ecològic amb DO Catalunya. Cupatge de Garnatxa Blanca, Chenin i Chardonnay fermentat i criat durant 8 mesos en bótes de roure francès i dipòsits d'acer inoxidable. Saber més
21,50 € -
Cava Rimarts Uvae Brut Nature Gran Reserva 2013
94 94Cava Gran Reserva del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Chardonnay envellit en ampolla durant un mínim de 80 mesos.
Saber més35,30 € -
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
P 91 90 91Champagne rosat. Chardonnay i Pinot Noir amb una criança mínima de 36 mesos.
Saber més67,95 € -
Vermut de Puntiró
Vermut blanc de Chardonnay de Mallorca. Saber més15,75 € -
Cava Duran Origin Gran Reserva Brut 2020
90 90Cava brut gran reserva ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de varietats tradicionals i Chardonnay amb 48 mesos de criança en rima.
Saber més13,95 € -
Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
91 91Cava ecològic i vegà extra brut del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay i Parellada amb un mínim de 30 mesos de criança en rima.
Saber més14,40 € -
Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016
92 92Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir criat un mínim de 36 mesos en rima.
Saber més13,95 € -
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2021
91 91Cava reserva brut nature ecològic i vegà. Cupatge de Macabeu, Parellada i Chardonnay amb un mínim de 24 mesos de criança en rima. Saber més11,00 € -
Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
ñ 93 92 93Escumós ecològic Corpinnat brut. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada envellit durant un mínim de 40 mesos en rima
Saber més19,95 € -
Champagne Armand de Brignac Brut Gold
P 93 93 93Xampany brut elaborat amb un cupatge de Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay procedent de tres collites.
Saber més320,50 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
94 94Cava ecològic del Penedès. Cupatge de Pinot Noir, Chardonnay i varietats tradicionals criat durant 36 mesos en rima.
Saber més17,50 € -
Vi Blanc Laus Chardonnay Garnacha 2023
90 90Vi blanc vegà del Somontano. Cupatge de Chardonnay i Garnatxa Blanca elaborat en dipòsits d'acer inoxidable.
Saber més5,60 €