Chardonnay
Reconeguda internacionalment, aquesta varietat blanca d'origen francès s'utilitza per a l'elaboració de caves i champagnes com de frescos vins joves i cremosos vins blancs amb barrica.
Probablement és la varietat de raïm blanc més coneguda del món i també una de les d'un cultiu més àmpliament estès per la seva bona adaptació climàtica. És originària de la regió francesa de la Borgoña i el seu origen genètic procedeix dels ceps Gouais Blanc i Pinoccio. El nom Chardonnay és l'adaptació al francès de la paraula hebrea Sha’har-adonay, que significa “Porta de Déu” amb referència a la ciutat santa de Jerusalem. Aquests ceps de varietat blanca van ser introduïdes a França pels croats des de Palestina.
És una varietat de brot molt precoç i amb un període curt de maduració.
El cep presenta un pàmpol d’aparença semi-alçat horitzontal. Els raïms són d’una grandària petita i compactes. Les baies són esfèriques i de grandària mitjana, de color verd-groc i de pellofa mig gruixuda. El most té un molt elevat contingut en sucres i una alta acidesa.
La seva vinificació produeix un most suau i aromàtic molt valorat per elaborar vins escumosos, tant en cava com en champagne.
Els vins blancs amb criança de Chardonnay admeten períodes en bótes de roure d'entre unes setmanes fins a arribar a diversos mesos, durant els quals es procedeix al bâtonnage per aconseguir un vi de textura més cremosa. Alhora adquireix aromes a vainilla, coco, torrats i anís. A la boca, s'aprecia untuós, ple, sense perdre frescor.
Els vins blancs monovarietals de la varietat Chardonnay són molt apreciats per la seva elegància i refinament.
-
Champagne Veuve Clicquot Brut ICE Box
49,05 € -
Champagne Moët & Chandon Ice Impérial
58,50 € -
Cava Tutusaus Gran Reserva Brut Nature 2019
11,70 € -
Vi Blanc Castell del Remei Oda Blanc 2021
10,90 € -
Cava Pere Ventura Vintage Gran Reserva Brut 2016
34,90 € -
Champagne Billecart Salmon Brut Réserve
46,75 € -
Vi Blanc 600 Metros Sa Forana Blanc 2022
12,90 € -
Cava Maria Casanovas Pinot Noir Rosado
17,50 € -
Cava Gatell Heritage Brut Nature Gran Reserva 2016
21,50 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2017 Magnum
42,00 € -
Cava Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2017
32,40 € -
Corpinnat Llopart Integral Brut Nature 2021
15,00 € -
Champagne Taittinger Brut Millésimé 2015
72,60 € -
Vi Blanc Barbazul Blanco 2022
9,20 € -
Vi Blanc Pura Vida Blanc 2022
11,95 € -
Cava Aire de L’Origan Brut Nature 2020
14,25 € -
Vi Blanc Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
11,50 € -
Vi Blanc Augustus Primer Blanc 2022
8,05 € -
Cava L’Origan Rosé Brut Nature
25,30 € -
Champagne Taittinger Nocturne
52,45 € -
Vi Blanc Auzells 2022
12,40 € -
Vi Blanc Verd Albera 2022
7,45 € -
Vi Blanc Ermita d'Espiells 2022
8,95 € -
Champagne Alfred Gratien Brut
38,50 € -
Champagne Louis Roederer Cristal 2014
258,00 €Esgotat
-
Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
23,70 € -
Vi Blanc Àtica Blanc 3x3 2020
10,90 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2018
14,30 € -
Vi Blanc Guillamina 2022
6,90 € -
Vi Blanc Cérvoles Colors Blanc 2022
8,95 €