Macabeu
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i en la DOC La Rioja, on se l'anomena Viura.
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i DOC La Rioja, aquí denominada Viura.
És una varietat d'alt rendiment productiu, tant per hectàrees com en most. Pot obtenir un bon grau alcohòlic, dóna d’una moderada a baixa acidesa, és d'aromes neutres i baixa en contingut d'extracte. A la DO Penedès és, conjuntament amb la Xarel·lo i la Parellada, el cupatge tradicional per elaborar cava que, en vinificacions a altes temperatures, li dóna notes herbàcies i també a fruita sobremadurada. A la DOC Rioja és la base dels seus vins blancs i a la DO Rueda és la segona varietat després de la Verdejo.
Macabeu és una varietat de la qual se’n fa la desborrada de forma primerenca, cosa que la fa sensible a les gelades. Presenta pàmpols d’aparença alçada. Els raïms són compactes i grans, molt sensibles a les arnes i a la botrytis cinerea o podridura grisa. Les baies són esfèriques de grandària mitjana, la pellofa, fina, pren un color groc verdós.
Els vins amb raïm Macabeu són frescos, florals i aromàtics si es veremen aviat, i la criança es realitza en acer inoxidable. Però poden aconseguir cos i notes a mel i fruita seca quan han passat per criança en bóta i s'han veremat estant la baia més madura.
Els vins blancs de la varietat Macabeu mariden molt bé, en èpoques estivals, amb mariscs, peixos, arrossos, amanides i, fins i tot, amb els formatges.
-
Cava Agustí Torelló Mata Brut Reserva 37,5 cl
7,30 € -
Cava Canals Canals Clàssic Brut Nature
6,90 € -
Cava Segura Viudas Aria Brut Nature
5,80 € -
Cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2013
23,80 € -
Cava Elias-Terns Brut Nature Gran Reserva 2006
27,50 € -
Cava L’Origan Brut Nature
19,40 € -
Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012
29,80 € -
Vermut de Capçanes
8,40 € -
Cava Bertha S.XXI 2009
19,55 € -
Vi Blanc Cara Nord Blanc 2021
10,30 € -
Cava Bertha Max Gran Reserva 2008
31,85 € -
Cava L'Olivera Reserva
10,30 € -
Cava Torre Galimany 2016
11,50 € -
Cava Marta Joia Brut Reserva 2019
11,40 € -
Cava Juvé & Camps Essential Púrpura Brut Reserva 2018
13,00 € -
Vi Blanc Aigua de Llum de Vall Llach 2021
48,00 € -
Vi Blanc Abadia de Poblet Blanc 2019
16,95 € -
Corpinnat Gran Torelló Brut Nature 2015
28,80 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum
33,60 € -
Cava Glaç Brut Nature 37,5 cl
8,45 €Esgotat
-
Vi Blanc Acústic Blanc Magnum 2021
26,50 € -
Cava Gatell Ambrosía Brut Nature Gran Reserva 2016
15,85 € -
Clàssic Penedès Loxarel Reserva Familiar Brut Nature 2018
23,00 € -
Vi Blanc Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021
11,40 € -
Cava Família Oliveda Brut Jove
6,80 € -
Vi Blanc Mas de Mancuso Macabeo 2019
25,95 €Esgotat
-
Vi Blanc Jané Ventura Finca Els Camps Macabeu 2019
19,15 € -
Vi Blanc Dido Blanc 2021
19,80 € -
Cava Rexach Baqués Brut Nature Gran Reserva 2019
12,00 € -
Cava VallDolina Brut Gran Reserva 2018
15,75 €