Macabeu
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i en la DOC La Rioja, on se l'anomena Viura.
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i DOC La Rioja, aquí denominada Viura.
És una varietat d'alt rendiment productiu, tant per hectàrees com en most. Pot obtenir un bon grau alcohòlic, dóna d’una moderada a baixa acidesa, és d'aromes neutres i baixa en contingut d'extracte. A la DO Penedès és, conjuntament amb la Xarel·lo i la Parellada, el cupatge tradicional per elaborar cava que, en vinificacions a altes temperatures, li dóna notes herbàcies i també a fruita sobremadurada. A la DOC Rioja és la base dels seus vins blancs i a la DO Rueda és la segona varietat després de la Verdejo.
Macabeu és una varietat de la qual se’n fa la desborrada de forma primerenca, cosa que la fa sensible a les gelades. Presenta pàmpols d’aparença alçada. Els raïms són compactes i grans, molt sensibles a les arnes i a la botrytis cinerea o podridura grisa. Les baies són esfèriques de grandària mitjana, la pellofa, fina, pren un color groc verdós.
Els vins amb raïm Macabeu són frescos, florals i aromàtics si es veremen aviat, i la criança es realitza en acer inoxidable. Però poden aconseguir cos i notes a mel i fruita seca quan han passat per criança en bóta i s'han veremat estant la baia més madura.
Els vins blancs de la varietat Macabeu mariden molt bé, en èpoques estivals, amb mariscs, peixos, arrossos, amanides i, fins i tot, amb els formatges.
-
Cava Rexach Baqués Brut Nature Gran Reserva 2019
12,00 € -
Cava VallDolina Brut Gran Reserva 2018
15,75 € -
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica 2018
23,80 € -
Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2017
21,50 € -
Vi Dolç De Muller Vino de Misa
7,45 € -
Vi Blanc Petit Baldomà Blanc 2022
6,30 € -
Cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2019
13,00 € -
Cava Agustí Torelló Mata Reserva Brut 2019
11,50 € -
Cava Rexach Baqués Gran Carta Brut
8,25 € -
Cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva 2017
11,60 € -
Vi Blanc Cullerot 2022
10,95 € -
Clàssic Penedès AT Roca Brut Reserva 2021
13,65 € -
Cava VallDolina Reserva Brut Nature
9,50 € -
Cava Jané Ventura DO Gran Reserva Vintage 2017
16,40 € -
Vi Blanc Can Feixes Blanc Selecció 2022
8,95 € -
Vi Blanc Els Bassotets 2022
16,25 € -
Vi Blanc Solà Fred Blanc 2022
5,60 € -
Cava AA Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature 2018
19,65 € -
Cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016
22,20 € -
Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2021
13,90 € -
Vi Blanc Jané Ventura Vinyes Blanques 2022
7,60 € -
Cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2019
24,90 € -
Vi Blanc Cérvoles Colors Blanc 2022
8,95 € -
Cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature 2018
18,00 € -
Clàssic Penedès AT Roca Brut Rosat Reserva 2021
14,40 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2018
14,30 € -
Vi Blanc Àtica Blanc 3x3 2020
10,90 € -
Corpinnat Memòria Brut Nature 2016
21,95 € -
Cava Jané Ventura Reserva De La Música Brut Nature 2019
9,95 € -
Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
23,70 €