Macabeu
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i en la DOC La Rioja, on se l'anomena Viura.
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i DOC La Rioja, aquí denominada Viura.
És una varietat d'alt rendiment productiu, tant per hectàrees com en most. Pot obtenir un bon grau alcohòlic, dóna d’una moderada a baixa acidesa, és d'aromes neutres i baixa en contingut d'extracte. A la DO Penedès és, conjuntament amb la Xarel·lo i la Parellada, el cupatge tradicional per elaborar cava que, en vinificacions a altes temperatures, li dóna notes herbàcies i també a fruita sobremadurada. A la DOC Rioja és la base dels seus vins blancs i a la DO Rueda és la segona varietat després de la Verdejo.
Macabeu és una varietat de la qual se’n fa la desborrada de forma primerenca, cosa que la fa sensible a les gelades. Presenta pàmpols d’aparença alçada. Els raïms són compactes i grans, molt sensibles a les arnes i a la botrytis cinerea o podridura grisa. Les baies són esfèriques de grandària mitjana, la pellofa, fina, pren un color groc verdós.
Els vins amb raïm Macabeu són frescos, florals i aromàtics si es veremen aviat, i la criança es realitza en acer inoxidable. Però poden aconseguir cos i notes a mel i fruita seca quan han passat per criança en bóta i s'han veremat estant la baia més madura.
Els vins blancs de la varietat Macabeu mariden molt bé, en èpoques estivals, amb mariscs, peixos, arrossos, amanides i, fins i tot, amb els formatges.
-
Vi Blanc Marta Violet 2023
90 90Vi blanc ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Muscat de Frontignan, Xarel·lo i Macabeu. Saber més9,10 € -
Cava Freixa Rigau Nature Mil·lèssima Reserva Familiar
P 86 ñ 87 86 87Cava Brut Nature de l'Empordà. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb una criança mínima de 30 mesos.
Saber més10,20 € -
Cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2017
93 93Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb una criança de 48 mesos en rima.
Saber més24,50 € -
Cava Freixenet Reserva Real Brut
P 90 ñ 94 90 92Cava Reserva del Penedès. Cupatge tradicional amb 30 mesos de criança. Saber més25,00 € -
Vi Blanc Cigonyes Blanc 2023
89 89Vi blanc jove de l'Empordà. Cupatge Macabeu i Sauvignon Blanc vinificat en acer inoxidable. Saber més7,60 € -
Cava Duran Origin Gran Reserva Brut 2020
90 90Cava brut gran reserva ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de varietats tradicionals i Chardonnay amb 48 mesos de criança en rima.
Saber més13,95 € -
Cava Marta Passió Reserva Brut 2020
90 90Cava rosat ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Garnatxa amb 24 mesos de criança en rima. Saber més10,95 € -
Cava Marta Reserva Brut Nature 2020
90 90Cava ecològic i vegà brut Nature reserva del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada criat durant 24 mesos en rima.
Saber més10,50 € -
Vi Blanc Missenyora 2021
91 91Vi blanc vegà de Costers del Segre. Monovarietal de Macabeu fermentat i criat en bótes de roure americà i francès. Saber més
13,00 € -
Cava Gatell Initial Brut Nature Gran Reserva 2017
92 92Cava Gran Reserva Brut Nature. Cupatge de Xarel·lo, Parellada, Macabeo i Malvasia fermentat en bótes de roure francès i criat en rima un mínim de 60 mesos.
Saber més18,80 € -
Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2020
91 91Cava Brut Nature ecològic i vegà del Penedès. Cupatge tradicional amb 24 mesos de criança.
Saber més10,95 € -
Vi Blanc Blanc de Serè 2023
90 90Vi blanc ecològic i vegà de Costers del Segre. Cupatge de Macabeu, Parellada i Garnatxa Blanca vinificat en dipòsits d'acer inoxidable.
Saber més8,25 € -
Cava Àtica Extra Brut Gran Reserva 2021
91 91Cava ecològic i vegà extra brut del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay i Parellada amb un mínim de 30 mesos de criança en rima.
Saber més14,40 € -
Vi Blanc Acústic Blanc 2022
ñ 93 92 92Vi blanc ecològic del Montsant. Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu amb un petit percentatge de Xarel·lo i Garnatxa Grisa criat amb les mares durant 7 mesos en diversos recipients. Saber més12,95 € -
Cava Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016
92 92Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Macabeu, Parellada, Chardonnay i Pinot Noir criat un mínim de 36 mesos en rima.
Saber més13,95 € -
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2021
91 91Cava reserva brut nature ecològic i vegà. Cupatge de Macabeu, Parellada i Chardonnay amb un mínim de 24 mesos de criança en rima. Saber més11,00 € -
Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
ñ 93 92 93Escumós ecològic Corpinnat brut. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada envellit durant un mínim de 40 mesos en rima
Saber més19,95 € -
Cava Cygnus Albireo Brut
91 91Cava ecològic i vegà brut del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 12-18 mesos de criança en rima.
Saber més9,50 € -
Clàssic Penedès Plana d'en Jan Magnànim 2018
ñ 90 91 91Escumós vegà Clàssic Penedès Brut Nature Reserva. Cupatge de Xarel·lo i Macabeu amb 20 mesos de criança mínima en rima i posterior repòs en ampolla.
Saber més16,00 € -
Corpinnat Torelló 225 Brut Nature 2018
ñ 92 93 92Escumós ecològic Corpinnat Brut Nature. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada criat durant 1 mes en bóta i un mínim de 48 mesos en ampolla. Saber més24,95 € -
Cava Blancher Reserva Brut Nature 2018
90 90Cava reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 25 mesos de criança mínima.
Saber més9,50 € -
Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2018
91 91Cava del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Pansa Blanca (Xarel·lo d'Alella) amb una criança mínima de 40 mesos en ampolla.
Saber més11,50 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
94 94Cava ecològic del Penedès. Cupatge de Pinot Noir, Chardonnay i varietats tradicionals criat durant 36 mesos en rima.
Saber més17,50 € -
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2017
90 90Cava ecològic I vegà del Penedès. Cupatge de Parellada, Macabeu i Xarel·lo amb criança mínima en ampolla de 72 mesos.
Saber més16,25 € -
Corpinnat Torelló Brut Nature 2018
92 92Escumós ecològic Corpinnat brut nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 50 mesos de criança en ampolla. Saber més17,25 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Brut Nature
P 90 ñ 86 92 89Cava jove ecològic del Penedès. Cupatge tradicional amb Pinot Noir. Saber més13,35 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Rosat Brut Nature
88 88Cava ecològic Brut Nature Rosat elaborat amb Pinot Noir, Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Criança de 18 mesos. Saber més12,90 € -
Cava Capdevila Pujol Brut Nature
ñ 87 89 88Cava Brut Nature del Penedés. Cupatge tradicional amb 20 mesos de criança mínima.
Saber més7,50 € -
Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2019
91 91Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb una criança mínima de 48 mesos en rima.
Saber més16,20 € -
Vi Blanc Plana d'en Jan Tres Àmfores 2018
ñ 91 92 92Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Macabeu de vinyes velles fermentat i criat durant 4 mesos en àmfores d’argila.
Saber més45,40 €