Xarel·lo
Tradicional raím blanc empreat en el coupage dels caves. Els vins blancs amb Xarel·lo són molt frescos i admeten curtes criançes.
Aquesta varietat de raïm blanc, d'etimologia italiana chiarello –clarete-, té el seu origen i capitalitat, segons Wine Engrapis, a Catalunya. Al segle X apreciaven aquesta varietat per aconseguir un bon grau alcohòlic i acidesa. Avui és una varietat extensament conreada a la DO Penedès i al Camp de Tarragona.
És una varietat poc exigent amb la composició del sòl encara que prefereix que siguin sòls poc compactes i s'adapta perfectament als microclimes d'aquesta conca mediterrània. La vinya presenta pàmpols alçats i té una forma lenta de brotar, la qual cosa la fa més resistent a les gelades tardanes de primavera. És susceptible a l’oïdi, necessita recolzar-se en espatllera, i també és sensible als àcars en les fulles. Els raïms són de grandària mitjana i compactes, la qual cosa afavoreix la presència d'arnes. D’una baia dolça, d’una grandària mitjana a gran, esfèrica, de color groc ambre i pellofa gruixuda.
El cupatge de Xarel·lo juntament amb les varietats Parellada i Macabeu ha estat la combinació clàssica que tradicionalment s'ha emprat per elaborar el cava. Aquesta varietat aporta al cava, cos, estructura i acidesa.
Les percepcions organolèptiques dels vins joves de la varietat Xarel·lo es caracteritzen per un sabor fresc i un marcat aroma fruiter i floral. Mentre que els vins de Xarel·lo envellits, sotmesos a criances de roure, presenten caràcters sensorials més complexos, que donen notes de torrats, picant i compota.
Actualment els viticultors estan recuperant ceps vells per crear vins blancs 100% Xarel·lo i, així, oferir criances equilibrats, d'estructura corporal, secs, amb una acidesa que els imprimeix frescor i d'aromes complexos.
Els vins amb raïm Xarel·lo, de criances curtes en bótes, marinen amb formatges suaus, peixos i mariscs, arrossos i carns blanques.
Altres denominacions diferents que podem trobar són les següents: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
-
Clàssic Penedès Plana d'en Jan Magnànim 2018
16,00 € -
Corpinnat Torelló 225 Brut Nature 2018
24,95 € -
Cava Blancher Reserva Brut Nature 2018
9,50 € -
Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2018
11,50 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature 2020
17,50 € -
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2017
16,25 € -
Corpinnat Torelló Brut Nature 2018
17,25 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Brut Nature
13,35 € -
Cava Maria Casanovas Glaç Rosat Brut Nature
12,90 € -
Cava Capdevila Pujol Brut Nature
7,50 € -
Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2019
16,20 € -
Corpinnat Torelló 2a 18/19 Brut Nature
21,80 € -
Corpinnat Torelló Brut Reserva 2019
13,00 € -
Corpinnat Recaredo Serral del Vell 2018
40,50 € -
Cava Kripta 2015
64,20 € -
Vi Blanc Llavors Blanc 2023
10,50 € -
Vi Rosat Aurora d'Espiells Rosé 2023
9,95 € -
Corpinnat Mas Candí Brut Nature
10,95 € -
Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2009
135,00 € -
Vi Blanc Mas Candí Quatre Xarel·los 2022
14,70 € -
Vi Negre Mas Candí Baudili Negre 2022
9,90 € -
Cava Tinc Set Ancestral 2022
10,45 € -
Cava Cygnus Sador Brut Nature
10,60 € -
Cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva
16,90 € -
Vi Blanc Aus Orange 2022
16,30 € -
Corpinnat Llopart Ex Vite Brut 2014
47,90 € -
Cava Raventós i Blanc de La Finca 2020
Preu regular: 21,30 €
Preu d'Oferta 19,78 €
-
Cava Mastinell Brut Real Gran Reserva 2011
Preu regular: 13,90 €
Preu d'Oferta 12,50 €
-
Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2014
Preu regular: 21,95 €
Preu d'Oferta 20,65 €
-
Cava Ars Collecta Grand Rosé 2020
19,40 €