Cabernet Sauvignon
D'origen francès, és una de les més reconegudes a nivell mundial i que s'ha adaptat excepcionalment en nombroses zones de tot el món.
El cep del raïm Cabernet Sauvignon és d'origen francès. Concretament de la regió vitivinícola de Bordeus i és probablement una de les més reconegudes a nivell mundial. Aquesta varietat, des de la seva ciutat natal, es va exportar per tot el món i es va adaptar a moltes regions vinícoles.
El cep, aparegut al segle XVII, és el producte de l'encreuament entre la Cabernet Franc i la Sauvignon Blanc. És una varietat de fàcil cultiu que s'adapta a una gran varietat de sòls, climes i latituds. Malgrat tot això, la Cavernet Sauvignon sempre manté el seu particular caràcter.
És una varietat vigorosa,que té un brot mitjà-tardana. Presenta un pàmpol d’aparença mitjà alçat. Les baies d'una tonalitat de profunda pigmentació fosca, són petites i esfèriques, amb una pell gruixuda que li proporcionen al vi un marcat caràcter de tanins. En boca, resulten d’una forta sensació astringent.
El vi negre amb Cabernet Sauvignon és d'un to vermell intens, amb aromes fruiters, florals i herbacis. Aquestes aromes es tornen més complexos amb la criança.
En els maridatges de vi negre amb tipus de raïm Cabernet Sauvignon, és idoni un vi de criança per a carns vermelles a la brasa o rostits. Mentre que per a guisats de carn es recomana un Cabernet Sauvignon més jove. També combina bé amb els amargs d'endívia i escaroles, i amb els plats amb pebre.
-
Vi Negre Altos de Inurrieta 2017
14,70 € -
Vi Negre Arzuaga Reserva 2019
34,90 € -
Vi Negre Arzuaga Crianza 2020
21,10 € -
Vi Negre Castell del Remei 1780 2018
22,30 € -
Vi Negre Pinord +7 2019
20,95 € -
Vi Negre Galena 2019 Ed. Didier Lourenço
22,20 € -
Vi Negre Augustus Reserva Trajanus 2018
21,60 € -
Vi Rosat Inurrieta Coral Rosado 2022
7,15 € -
Vi Negre Molt Més Que Paraules 2018
20,90 € -
Vi Negre Domus Pensi 2018
16,20 € -
Vi Negre Monasterio de las Viñas Reserva 2018
6,40 € -
Vi Negre Clos Dominic Vinyes Baixes 2019
22,00 € -
Vi Negre Sers GR18 Cabernet Merlot 2018
16,35 € -
Vi Negre Edra Grullas de Paso 2020
8,05 € -
Vi Negre Pas Curtei 2021
16,60 € -
Vi Negre Anayón Selección 2020
13,50 € -
Vi Negre Puntiapart 2019
13,00 € -
Vi Negre Gran Claustro 2016
40,95 € -
Vi Rosat Cristiari Rosat 2022
9,95 € -
Vi Negre Petit Baldomà 2022
6,30 € -
Vi Negre Juvé y Camps Iohannes 2015
30,90 € -
Vi Negre Dehesa de los Canónigos 15 meses 2020
20,80 € -
Vi Negre Lo Cirerer de Cal Bessó 2019
10,50 € -
Vi Negre Geol 2018
21,45 € -
Vi Negre Sers Temple Merlot Syrah 2020
9,20 € -
Vi Negre Luno 2021
9,70 € -
Vi Negre Abadía Retuerta Selección Especial 2018
28,25 € -
Vi Negre Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2016
17,30 € -
Vi Negre Salomé 2019
14,50 €Esgotat
-
Vi Negre Lo Petit de la Casa 2021
12,80 €