Cava Naveran Perles Blanques Brut 2015

Cava brut reserva de Pinot Noir i Chardonnay amb 24 mesos de criança en rima.

Reserva. 24 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir,
Cellers: Caves Naverán
90 90

Disponibilitat: En existència

16,00 €
Descripció del producte
Detalls

El Cava Naveran Perles Blanques és un dels productes de gamma alta de Caves Naveran, un celler situat a Torrelavit, Penedès.

Aquest Cava és un cupatge de dues varietats originaries de França ben adaptades a la zona, el Pinot Noir i el Chardonnay.

La verema es fa a mà, en el moment òptim de la maduraciò del raim i amb especial cura que arribi sencer al celler. Cadascuna de les varietats es vinifica a banda: el Pinot Noir evitant el contacte del most amb la pell, a fi d'obtenir un most clar, com un Blanc de Noirs. Pel que fa al Chardonnay, una part va fermentar en bótes de roure, i l'altra en dipòsits d'acer inoxidable.

Un cop acabada la primera fermentació es va fer el cupatge, i tot seguit el vi base fer la segona fermentació en ampolla. Finalment, Naveran Perles Blanques Brut 2015 va fer una criança de 24 mesos en ampolla, pel cap baix.

Aquest elegant Cava del Penedès és molt gastronòmic.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava Brut de color groc pàl·lid amb reflexes lleugerament daurats i espurnes color ambre. Naveran Perles Blanques Brut és molt brillant i net en copa, i forma fines bombolles.

Al nas

El cava Perles Blanques Cuvée Antonia és elegant i aromàticament intens. Trobem aromes afruitades en primer terme, especialment fruita blanca amb algun toc de cireres madures. El pas per bóta d'aquest cupatge de Pinot Noir Chardonnay es reflecteix en records de pa de pessic i fruits secs.

A la boca

L'entrada en boca d'aquest Cava reserva Brut és molt agradable, amb un pas lleugerament cremós, ampli i amb caràcter. Bona acidesa, perfectament integrada, amb un carbònic sedós i bombolla fina. Aquest Cava Naveran és complex i llarg, amb records de fruita madura, codony i delicades notes de criança en el retorn.

La nostra opinió personal

El Cava Naveran Perles Blanques Brut 2015 és seriós, complex i equilibrat.

ALTRES ANYADES

Naveran Perles Blanques Brut 2013:

92 punts Enterwine. 91 punts Parker.

Naveran Perles Blanques Brut 2012:

93 punts Parker.

Anyada 2015
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 24
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Percentatge de Varietat Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%.
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges de pasta suaus, Garrí, Marisc amb salsa, Ous, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Risotto, Verdures farcides de peix
Gustos Cremós i de bombolla fina, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració