Vi Negre NDQ Selección 2016

Vi negre de Jumilla. Cupatge de Monastrell i Syrah amb 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Jumilla
Varietats: Monastrell, Sirà,
Cellers: Crápula Wines
92 92

Disponibilitat: En existència

7,50 €
Descripció del producte
Detalls

Les varietats Monastrell i Syrah que componen el vi negre NDQ Selección de la DO Jumilla procedeixen de vinyes conreades a una cota de 800 metres, en un terrer de clima mediterrani-continental amb sòls calcaris pobres en matèria orgànica.

La vinificació del vi negre Nacido del Quorum Selección comença amb el desrapat del raïm, que macera sencer durant un període de 12 dies. La fermentació es porta a terme en tines de fusta obertes a 28ºC.

Finalitzada una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà, el vi negre criança NDQ Selección 2016 de Crápula Wines s'embotella després d'una clarificació amb albúmina d'ou i un decantat natural.

Aquest és el germà gran del vi NDQ Roble. La diferència rau en el temps de criança que Gabriel Martínez Valero decideix per a cada vi.

Airegeu-lo mitja hora abans de servir-lo. Gaudiu-lo fins a 2022.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Jumilla NDQ Selección té un bonic color vermell cirera cobert amb rivet moradenc; de capa mitja-alta i llàgrima visiblemet acolorida.

Al nas

Mediterrània expressió aromàtica, pròpia d'un cupatge de Monastrell i Syrah. Records de figues, fruita en saó, gerds i nabius acompanyats de sensacions làctiques, notes de cafè, torrefactes i un toc de regalèssia.

A la boca

Un vi abellidor per a molts paladars, vigorós i molt expressiu. Aquest vi negre criança de Crápula Wines té un pas vellutat, envoltant, amb tanins polits i dolços molt ben integrats a una fruita madura. Acidesa vibrant i final suau, molt amable, amb records de naturalesa làctica.

La nostra opinió personal

Tan interessant com el seu germà petit, NDQ Selecció 2016 de Jumilla acompanyarà d'allò més bé carns rostides, caça de ploma o un marmitako.

ALTRES ANYADES

NDQ Selección 2014:

93 punts Enterwine.

NDQ Selección 2013:

94 punts Enterwine.

NDQ Selección 2012:

94 punts Enterwine.

NDQ Selección 2011:

92 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Jumilla
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Monastrell, Syrah.
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Escudella, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Peix blau, Rostits, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
seleccion
Valoració
Un vi molt mediterrani, just l'estil que prefereixo. Molt ben fet, sabors nets i deliciosos.
Opinat per (publicat a 4 setembre de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració