Vi Dolç Ochoa Moscatel 2016

Vi dolç de Navarra elaborat amb Moscatell de Gra Menut sobremadurat.
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Navarra
Mono-varietat: Moscatell de Gra Menut
Cellers: Bodegas Ochoa
91 91

Disponibilitat: En existència

12,40 €
Descripció del producte
Detalls

D'una vinya de Moscatell de Gra Menut d'una sola finca, la Finca El Bosque, neix aquest vi dolç del Celler Ochoa de Navarra. Aquest vinya està orientada al sud per afavorir la sobremaduració del raïm, que es deixa al cep fins que arriba al nivell òptim de sobremaduració.

La verema nocturna es realitza a mà durant el mes de novembre seleccionant el raïm al mateix cep per recollir-lo sencer i en molt bon estat, amb una lleugera pansificació. Els raïms són escuats i suaument premsats per no afegir tanicitat de la pell al most. La fermentació es realitza de forma molt lenta durant diverses setmanes i es talla en fred. Aquest vi dolç Ochoa Moscatel reposa en el dipòsit per ser estabilitzat abans de ser embotellat.

Recomanem gaudir Ochoa Moscatel 2016 a una temperatura una mica freda, però sense excedir-nos; altrament, no podrem apreciar l'elegant càrrega aromàtica d'aquest vi dolç de Navarra.

Consumiu-lo durant els propers 4 anys. Tingueu en compte que, durant la seva evolució, la presència de sucre residual influirà en el color i el sabor del vi.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Molt brillant i net, el vi dolç Ochoa Moscatel presenta un bonic color groc daurat i untuoses llàgrimes.

Al nas

Un vi dolç de Moscatell de gra menut d'un gran intensitat aromàtica, amb les aromes de les panses matisades per subtils i fragants notes florals (rosa i tarongina) sobre un saborós fons torrat. Un agradable i llaminer to melós embolcalla tot el conjunt.

A la boca

Llarg recorregut extraordinàriament sedós, amb molt bona intensitat i molt equilibrat. Aquest vi blanc dolç de Bodegas Ochoa és envolvent i amb volum, amb un agradable retorn del que s'ha percebut en nas acompanyat d'una grata sensació de frescor. Bona persistència final.

La nostra opinió personal

Amb  Ochoa Moscatel 2016 ens trobem amb un vi dolç de Navarra elegant i suggerent, que acompanyarà plats (foie, formatges blaus), com una sobretaula. Sempre convida a més.

ALTRES ANYADES

Ochoa Moscatel 2015:

91 punts Enterwine.

Anyada 2016
Tipus de vi Dolç
D.O. Navarra
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Moscatell de Gra Menut
Maridatges Aperitius, Foie, Formatges blaus, Pastissos de fruites, Patés, Pernil d'ànec, Postres de crema, Postres de pasta de full, Sol, Xocolata
Gustos Afruitat i fresc, Lleugerament dolç, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració