Vi Dolç Ochoa Moscatel 2019

Vi dolç de Navarra elaborat amb Moscatell de Gra Menut sobremadurat.
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Navarra
Cellers: Bodegas Ochoa
91 91

Disponibilitat: En existència

12,40 €
Descripció del producte
Detalls

D'una vinya de Moscatell de Gra Menut situada a la Finca El Bosque neix aquest vi dolç del Celler Ochoa de Navarra. Aquest vinya està orientada al sud per afavorir la sobremaduració del raïm, que es deixa al cep fins que acumula la quantitat desitjada de sucre.

La verema nocturna es va fer a mà durant el mes de novembre, seleccionant el raïm al mateix cep per recollir-lo sencer i en molt bon estat, amb una lleugera pansificació. Els raïms va ser desrapats i premsats suaument per no afegir la tanicitat de la pell al most. La fermentació es va fer de forma molt lenta durant diverses setmanes, i es va tallar en fred. Aquest vi dolç Ochoa Moscatel va reposar en el dipòsit per tal de ser estabilitzat abans de ser embotellat.

Recomanem gaudir Ochoa Moscatel 2019 a una temperatura una mica freda, però sense excedir-nos; altrament, no podrem apreciar l'elegant càrrega aromàtica d'aquest vi dolç de Navarra.

Tingueu en compte que, durant la seva evolució, la presència de sucre residual influirà en el color i el sabor del vi.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi dolç Ochoa Moscatel presenta un bonic color groc daurat i untuoses llàgrimes. Aquest vi dolç de verema tardana és net i brillant.

Al nas

Aquest vi de Moscatell de Gra Menut té una gran intensitat aromàtica, amb aromes de panses matisades per subtils i fragants notes florals (rosa i tarongina) sobre un saborós fons torrat. Un agradable to melós embolcalla tot el conjunt.

A la boca

Llarg recorregut, de tacte sedós, intens i equilibrat. Aquest vi blanc dolç de Bodegas Ochoa és envolvent i amb volum, amb un agradable retorn de la fase nasal, acompanyat d'una grata sensació de frescor. Bona persistència final.

La nostra opinió personal

Elegant i suggerent, Ochoa Moscatel 2019 acompanyarà molt bé foie i formatges blaus. Deliciós.

ALTRES ANYADES

Ochoa Moscatel 2018:

91 punts Enterwine.

Ochoa Moscatel 2016:

91 punts Enterwine.

Ochoa Moscatel 2015:

91 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Dolç
D.O. Navarra
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Moscatell de Gra Menut
Maridatges Aperitius, Foie, Formatges blaus, Pastissos de fruites, Patés, Pernil d'ànec, Postres de crema, Postres de pasta de full, Sol, Xocolata
Gustos Afruitat i fresc, Lleugerament dolç, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració