Vi Negre Octonia 2012

Vi negre criança DO Montsant. Garnatxa, Garnatxa Peluda i Samsó, criança 16 mesos en roure francès.
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Cellers: Serra i Barceló
93 92

Disponibilitat: En existència

31,25 €
Descripció del producte
Detalls

Un profund vi del Montsant elaborat a partir de 50% Garnatxa, 35% Garnatxa Peluda i 15% SamsóOctonia prové de dues vinyes que van ser plantades l'any 1940, entre 350 i 500 metres d'altitud, sobre terrasses de pedra amb pronunciants desnivells, formades per sòls argilo-sorrencs i calcaris. Les vinyes són propietat de la família Serra i Barceló.

La verema d'aquest vi negre del Montsant ser manual, amb selecció en el camp. Un cop al celler, els raïms es van desrapar amb suavitat, van fermentar per separat en bótes de roure francès de 400 litres, i van fer una maceració pel·licular. Posteriorment, Octònia 2012 va reposar sobre mares durant 16 mesos en bótes de roure francès, després de fer la fermentació malolàctica. Finalment es va clarificar amb clara d'ou i es va embotellar per decantació.

Una sorpresa! Amb una producció molt limitada, el vi Octonia 2012 de Josep Serra, artífex del celler gallec Godelia, podrà ser gaudit fins a 2025.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Octònia de Montsant té un color granat, amb capa mitja alta i rivet robí amb reflexos blavosos. Net i brillant, aquest vi del Montsant forma una llàgrima acolorida.

Al nas

Aromàticament, aquest vi del celler Serra i Barceló és elegant i complex. Destaquen les aromes a fruites vermelles madures i violetes silvestres, envoltades de records balsàmics, sotabosc mediterrani i un subtil toc mineral de grafit. En segon pla, Octonia suggereix aromes terciàries, torrats, fumats i una nota de cigar havà.

A la boca

Suau, però amb un pas voluminós i saborós. Octonia Negre de Guarda té un taní dolç de tacte refinat, amb una acidesa equilibrada. Té un regust llarg i fi, amb records balsàmics, de maduixes molt madures, gairebé en licor, i subtils torrats per via retronasal.

La nostra opinió personal

Intens i saborós, Octonia 2012 és un vi que ens mostra la cara més complexa i profunda del Montsant. Us recomanem que el decanteu i el gaudiu a pleret. És un vi de llarga vida.

ALTRES ANYADES

Octonia 2010:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker.

Octonia 2009:

91 punts Peñín.

Anyada 2012
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Garnacha Tinta 50%, Garnacha Peluda 35%, Samsó 15%.
Maridatges Ànec, Aus, Carn de bou, Civet, Embotits, Estofats, Garrí, Rostits, Steak Tartare
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració