Vi Negre Pago de Carraovejas Reserva 2014

Vi negre reserva de la Ribera del Duero elaborat amb Tinta Fina, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança de 12 mesos en roure francès i 24 mesos en ampolla.
Reserva. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
ñ 95 93 94
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

46,50 €
Descripció del producte
Detalls

Nova i esperada anyada d'un dels vins més representatius de la Ribera del Duero, el vi negre Pago de Carraovejas Reserva.

L'anyada 2014 fou molt bona, ja que el raïm va poder madurar de manera lenta i pausada, sense sotracs. El resultat va ser una fruita d'excepcional qualitat.

És un vi elaborat principalment amb Tinta Fina (Tempranillo), complementat amb un 15% de Cabernet Sauvignon i un 7% Merlot procedents de vinyers propis. Tant a les vinyes com durant l'elaboració, Pago de Carraovejas es distingueix pel més absolut respecte als processos naturals.

La verema es realitza manualment, seleccionant la fruita a la mateixa vinya. El raïm es torna a seleccionar al celler, i tot seguit és desrapat. Gairebé sencer, s'encuba en grans tines de roure i dipòsits d'acer inoxidable, on fa la maceració i la posterior fermentació alcohòlica amb llevats autòctons.

Seguidament, Pago de Carraovejas Reserva 2014 va reposar durant 12 mesos en bótes de roure francès de gra extra fi. Clarificat amb clara d'ou natural, aquest vi reserva de Ribera del Duero es va embotellar en abril de 2016 i va reposar un mínim de 24 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.

Decanteu-lo 1 hora abans. Consumiu-lo durant els propers 10 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Pago de Carraovejas Reserva té un intens color vermell picota amb rivet de color cardenalici. Net, brillant, molt bonic. Llàgrima elegant, que es desplaça lentament i deixa empremta.

Al nas

Elegant intensitat, molt agradable. Aquest vi negre reserva mostra fruita negra i vermella carnosa, molt llaminera, quasi melmelada, que es barreja amb amables cremosos i notes especiades dolçes (vainilles, canyelles). Suaus balsàmics de fons i lleugers i subtils tocs florals i herbacis al costat de records de tabac i cacau acaben d'arrodonir aquest gran vi de Ribera del Duero.

A la boca

Amb una entrada àmplia i molt envolvent, la nova anyada d'aquest vi de Pago de Carraovejas torna als orígens. Notable complexitat, amb una llaminera fruita en perfecte equilibri amb els cremosos torrats i especiats de la fusta. Rodó. Tanins madurs i molt bona acidesa, que compensa l'entrada delicadament càlida. Final llarg i molt persistent, amb notes balsàmiques i un nítid record mineral.

La nostra opinió personal

Un vi imprescindible en els nostre celler, Pago de Carraovejas Reserva 2014 és elegant, saborós i intens. Una joia de la Ribera del Duero.

ALTRES ANYADES

Pago de Carraovejas Reserva 2012:

94 punts Enterwine. 95 punts Peñín.

Pago de Carraovejas Reserva 2011:

94 punts Peñín. 92 punts Parker.

Pago de Carraovejas Reserva 2010:

92 punts Parker. 95 punts Peñín.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Peñin 95
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 94
Altres guies J. Suckling: 92 puntos.
Percentatge de Varietat Tinta Fina 78%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 7%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Ternasco
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
carraovejas top
Valoració
Em vaig gastar els calés en aquest Ribera i vaig quedar molt content. És un vi rodó, molt polit i de paladar sensacional. Gràcies pel bon servei.
Opinat per (publicat a 2 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració