No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pago de los Capellanes El Nogal 2018
Vi negre reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo envellit durant 22 mesos en bóta de roure francès.
Reserva. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tempranillo,
Cellers: Pago de los Capellanes
93
93
Disponibilitat: En existència
49,10 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Pago de los Capellanes de Ribera del Duero elabora el vi negre Pago de los Capellanes el Nogal exclusivament amb raïm provinent de la parcel·la que li dóna nom, Finca El Nogal.
És un vinya de 6 hectàrees formada per sòls argilo-calcaris i plantada només amb Tempranillo. Els ceps són una selecció massal de la Finca el Picón, origen del millor vi del celler.
La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm va ser refrigerat durant 24 hores, macerat durant 1 setmana i fermentat amb llevat autòctons en cons de fusta de roure francès.
La fermentació malolàctica de Pago de los Capellanes El Nogal 2018 es va fer en bótes noves de roure francès, on tot seguit hi va fer una criança de 22 mesos. Durant el procés, el vi va ser trasbalsat 4 vegades.
Finalment, aquest vi negre reserva es va embotellar sense estabilitzar, ni aclarir, ni filtrar.
Decanteu aquest vi negre de Ribera del Duero, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Pago de los Capellanes és de color morat, amb capa alta i rivet granat. Aquest vi negre reserva forma una llàgrima densa i acolorida en copa. |
|---|---|
| Al nas | D'elevada intensitat aromàtica, aquest Tempranillo mostra refinades aromes de fruita de bosc amb perfums florals, seguits d'espècies dolces com la vainilla, el cacau i la canyella. Amb el temps evoluciona cap a notes de cuir nou, torrefactes i fumats, amb puntes de tabac havà, regalèssia i sàndal. |
| A la boca | L' atac en boca és elegant i carnós, amb un pas molt ampli, potent i elegant. Aquest vi del celler Pago de los Capellanes té un tanins rodons i vellutats, i un regust llarg i intens, amb records aromàtics per via retronasal a raïm molt madur, matisats per notes torrades, especiades i mentolades. |
| La nostra opinió personal | Elegant i seriós, Pago de los Capellanes el Nogal 2018 és un senyor vi amb un gran futur. |
| ALTRES ANYADES | Pago de los Capellanes El Nogal 2016: 95 punts Enterwine. 96 punts T. Atkin. 93 punts en la guía Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñín. 95 punts Tim Atkin. Pago de los Capellanes El Nogal 2014: 95 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 93 punts Tim Atkin. 90 punts Parker. Pago de los Capellanes El Nogal 2012: 96 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Wine Spectator 93 punts. Pago de los Capellanes El Nogal 2011: 93 punts Peñín. 95 punts Enterwine. Pago de los Capellanes El Nogal 2010; 90 punts Parker. 94 punts a la Guía Peñín. Pago de los Capellanes El Nogal 2009: 94 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 22 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Rostits, Sol, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Vi de celebració
És un vi de Nadal o Sant Esteve, una ampolla per a les grans ocasions.
Opinat per
(publicat a 22 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
