Vi Negre Pago de los Capellanes El Picón 2014

Vi negre reserva de Ribera del Duero. Tempranillo amb 22 mesos en bóta i 40 mesos en ampolla.
Reserva. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
ñ 93 95 94

Disponibilitat: En existència

132,00 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí un vi únic. Pago de Los Capellanes El Picón és un vi de finca que només s'elabora en anyades excepcionals.

La parcel·la Finca El Picón té només 1,6 hectàrees, formades per un sòl d'argila i grava. Està plantada amb vinyes de Tempranillo de qualitat excepcional i producció molt limitada, cultivades de manera tradicional i molt precisa. La producció és tan escassa que d'aquesta anyada 2014 se n'han elaborat menys de 3.000 ampolles.

Després d'una verema acurada i exigent, el raïm, desrapat i sencer, va ser refredat en cambres durant 24 hores. Tot seguit, va ser trasbalsat a tines de roure francès, on aquest vi de la DO Ribera del Duero va fer la fermentació alcohòlica amb llevats autòctons, seguida d'un període de maceració. Transferit a bótes de roure francès, Pago de los Capellanes El Picón 2014 va fer la fermentació malolàctica i, posteriorment, una criança de 22 mesos en una cava a 10 metres sota terra, durant els quals va ser trasbalsat 4 vegades. Embotellat sense filtrar ni clarificar, aquest gran vi de Ribera del Duero va reposar uns 40 mesos abans de sortir al mercat.

Us recomanem que el decanteu unes 2 hores abans de servir-lo, pel cap baix.

Mereixedor de diversos reconeixements internacionals, aquest vi del celler Pago de los Capellanes té una gran capacitat d'evolució en ampolla, sempre que se'l conservi en les condicions adequades.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Pago de los Capellanes El Picón té un intens i brillant color picota, de capa alta y vora granatosa. Aquest reserva de Ribera del Duero forma una elegant llàgrima de caiguda lenta.

Al nas

Després d'unes fresques aromes balsàmiques i florals, apareix una intensa i marcada fruita negra, amb tocs de confitura, combinada amb un ampli ventall d'espècies. Múltiples records de tabac, cafè, cuir i regalèssia, amb delicades puntes cremoses. Intens i complex, Pago de Los Capellanes El Picón té un agradable fons de sotabosc.

A la boca

Entrada àmplia i envolvent, i recorregut d'enorme elegància, amb una personalitat enlluernadora. Exquisidament complex, però molt amable, aquest Tempranillo de la Ribera del Duero mostra una fruita de gran qualitat, perfectament matisada per les notes de criança. L'acidesa i la frescor són excepcionals, i la integració dels tanins és notable. Aquest vi de Pago de los Capellanes té una final molt llarg, de profunda i matisada persistència.

La nostra opinió personal

Elegant, complex, càlid i envolvent. El vi Pago de los Capellanes El Picón 2014 és pura emoció embotellada.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 22
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 95
Puntuació mitja 94
Altres guies T. Atkins: 95 punts. Decanter: 95 punts.
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració